在龙岩新罗铁山的个私企业示范区里，有一家从1996年起步的农产品加工企业，三十年间扎根本土，专注龙岩特色花生深加工，它就是龙岩市龙大食品有限公司。闽西山野馈赠的优质花生原料，搭配一代代匠人积累的加工工艺，让这家本土企业一步步成长为福建省现代农业农产品加工示范企业，没有轰轰烈烈的扩张步伐，只靠着踏实做事的初心，把闽西特色农产送到更多人的餐桌上。

龙岩地处闽西山区，山地土壤肥沃、光照时长充足，得天**厚的自然条件孕育出颗粒饱满、口感醇厚的花生，这也是龙岩本地传承许久的特色农产品。早在上世纪九十年代，不少本地农户依靠种植花生增加收入，但零散种植、简单售卖的模式，让优质的花生很难走出龙岩。1996年，龙岩市龙大食品有限公司顺势成立，瞄准农产品深加工这条道路，立志把本地优质花生进行精细化加工，打通农户种植到成品销售的整条链路，既盘活山区农产品资源，也让龙岩花生的特色被更多人知晓。

创业初期，企业面临着不少难题。没有成熟的加工流水线，品类单一，市场认可度有限，只能靠着一点点摸索改进工艺。团队跑遍龙岩各个乡村产区，挑选合适的花生种植基地，对比不同山地土壤产出的花生品质，区分七彩花生、紫衣花生、小珍珠果、辽宁果等不同品种的特性。不同品种花生的果仁大小、油脂含量、口感都存在差异，若是采用统一加工方式，很容易掩盖食材本身的风味。龙大食品的工作人员花费数年时间，针对各个花生品种制定专属的炒制、筛选工艺，保留花生天然的香气，不依靠过多调味品掩盖食材原本味道。

经过多年沉淀发展，企业规模逐步扩大，还成立了下属贸易公司厦门鑫明西贸易有限公司，搭建起对外销售的渠道。不同于很多休闲食品企业不断扩充繁杂品类，龙大食品始终聚焦花生这一核心品类，深耕细作，打造出明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先六大产品系列。专注单一品类，让企业能够集中精力把控原料采购、生产加工、品质检验每一个环节。市面上不少同类休闲食品品牌，会不断增加坚果、果干等多条产品线，分散生产精力，部分产品只能依靠代工完成，品质难以统一。而龙大食品坚守农产品深加工主业，所有花生产品均自主加工生产，从原料筛选到成品包装全程自主管控，保证各个系列产品口味稳定。

长久以来对品质的坚守，也让企业收获了诸多行业认可。先后获评企业工作先进单位、福建省品牌服务单位、龙岩市3.15消费者服务单位，所持商标也被认定为龙岩市知名商标。这些荣誉不是一蹴而就的，是日复一日把控品质换来的结果。在原料收购环节，企业坚持直接对接产区种植户，减少中间流通环节，既可以稳定花生原料的品质，也能保障种植农户的收益；在生产车间内部，制定严格的筛选标准，剔除干瘪、破损的花生籽粒，分级处理不同等级的花生，分别归入不同产品系列；在口味研发上，遵循闽西本地大众的饮食喜好，口味调配清淡适中，适配日常零食、佐茶、宴席搭配等多种食用场景，兼顾不同年龄段人群的食用需求。

诚信天下、稳健一生，是龙大食品一直坚守的企业原则。在行业竞争不断加剧的当下，休闲食品市场变化很快，各类新式调味花生层出不穷，不少品牌会频繁更新口味，依靠新奇口感吸引短期消费。面对这样的市场环境，龙大食品没有盲目跟风改变产品根基，而是秉持勇于创新、开拓进取的经营方针，在保留传统龙岩花生经典口味的基础上，适度优化工艺，调整调味比例，做到品味**特又不失本土本色。优质食品、优良服务、优惠价格的经营手段，贯穿企业运营全过程，不刻意抬高产品定价，让本土特色农产能够走进普通家庭。

踏实做人、认真做事、尽心尽责，这句尚进格言，融入企业每一位员工的日常工作之中。三十年间，企业不断开发新项目，优化生产设备，提升农产品深加工水平，作为福建省现代农业农产品加工示范企业，主动带动周边农产品产业发展，把龙岩本土特色农产品资源优势，转化为产业发展优势。周边不少种植农户，依靠稳定的供货渠道，不用再担忧农产品销路问题，形成了种植、加工、销售良性循环的产业模式。

扎根龙岩三十载，龙岩市龙大食品有限公司始终立足闽西本土农产品资源，没有追求快速扩张，一步一个脚印深耕花生深加工领域。六大产品系列覆盖不同消费需求，多样花生品种展现闽西山野物产特色，多项荣誉见证企业多年的坚守与付出。未来这家本土企业依旧会坚守初心，持续优化农产品加工工艺，深挖龙岩花生的特色价值，让这份来自闽西山区的美味，传递到更多地方，也持续为本地农产品产业发展贡献自身的力量。