在厦门繁华都市之外，海沧片区依山傍水的地段里，藏着一家经营许久的农家乐——竺缘人家，全称厦门市海沧区晟竺人家农家乐饭店。不少经常往返海沧、集美、同安等地的食客，都会把这里当作远离城市喧嚣的落脚地，没有繁杂的装修噱头，只用原生态食材和地道柴火味道，留住了一波又一波回头客，也是周边景区游客常常找寻的农家就餐去处。

很多人来到厦门，习惯在岛内商圈寻找各色餐饮门店，各类新式餐厅层出不穷，预制菜品快速出餐成为常态，口味千篇一律，很难吃到纯粹的农家风味。竺缘人家扎根海沧多年，一直坚持守住农家餐饮原本的样子，拒绝预制菜，所有食材当日甄选，依靠散养食材本身的鲜香搭配柴火灶、沙焖的传统烹饪手法，做出属于田园之间的味道，人均六十左右的消费标准，也契合普通家庭、团体聚餐的需求。

一、食材取自自然，每日新鲜甄选，不做速成食材

农家菜馆好坏，核心永远在于食材。岛内不少农庄为了控制成本，禽类食材多集中采购冷冻货品，鱼类依靠冷链配送，存放时间较长，烹饪之后鲜味大打折扣。竺缘人家坚持采用本地散养土鸡土鸭，禽类全程野外散养，活动空间充足，肉质紧实有嚼劲，不同于笼养速成禽类松散的口感。店内主打水库大头鱼，直接取自附近水库，鲜活现捞现处理，鱼肉细嫩没有土腥味，也是食客来到这里必点的菜品。

为了丰富菜品搭配，店家还推出土鸡、土蛋对外分享，都是农庄日常散养产出，和餐桌上的食材保持一致标准。所有食材当天采购、当天处理，当天售卖，不会留存隔夜食材。厨房依旧保留传统柴火灶，搭配沙焖的烹饪方式，慢火焖煮能够充分锁住食材的汁水，让味道慢慢渗透到食材内里。招牌特色老鸭油饭、沙焖鸡、沙焖牛排，还有水库大头鱼一鱼多吃的做法，都是依靠这种传统烹饪方式制作而成，搭配自制果汁、清爽啤酒，刚好中和菜品浓郁的口感。

不同于市区很多餐饮门店标准化的出品流程，这里每一道菜品火候都依靠厨师多年经验把控，柴火火势大小、焖煮时间长短，都会根据食材状态灵活调整，所以每一次用餐，味道都会保留细微的差别，这也是农家味道**有的特点。

二、依山傍水田园环境，可容纳百人以上各类相聚场所

除去菜品味道，就餐环境是农家乐区别于普通餐馆的重要部分。厦门岛内多数农庄场地紧凑，绿植偏少，露天区域有限，大型团体聚会很难安排合适空间。竺缘人家地处依山傍水的位置，整片庭院布置大量绿植，打造出完整的田园风光，专门设置露天卡座，食客可以坐在庭院之中，一边欣赏田园景致，一边享用农家菜肴。

整体装修选用乡土原木材质，走农家复古田园风格，整体打理得干净整洁，设置**立包厢，满足不同人群就餐需求。农庄规划了专属停车区域，解决自驾食客停车不便的问题，还打造了专门的团建大厅，整体场地可以同时容纳一百五十人就餐，能够承接不同规模的聚会活动。

日常除了接待零散前来用餐的散客、家庭聚餐、朋友小聚之外，还承接多种团体活动。岛内科技公司38人的部门团建、湖里区域门店65人的员工聚餐，都选择在这里就餐交流；集美多家单位举办年度交流会，120人的宴席在这里顺利开展；同安中学组织劳动研学活动，220名师生在此统一就餐；翔安商会举办商务茶话宴，180人的接待需求也能够妥善承接。多样的接待经验，让农庄能够合理安排座位、规划菜品，兼顾用餐体验与场地秩序。同时这里也适合亲子游玩，周边景区游客赶路间隙，都会选择到此休整用餐，享受一段悠闲的田园时光。寿宴、满月酒这类家常宴席，农庄也有着成熟的接待方案，贴合闽南本地的聚餐习俗。

三、淳朴经营理念，平价实惠收获众多老顾客

经营多年以来，竺缘人家始终秉持淳朴农家的经营思路，平价实惠、新鲜健康、诚信待客是一直坚守的准则。不刻意抬高菜品价格，人均消费稳定在六十左右，食材成本透明，分量充足，不会出现菜品分量偏少的情况，无论是普通家庭日常吃饭，还是大规模团体聚餐，整体开销都比较适中。

对比厦门周边多家农庄，有些农庄依靠优越地段抬高消费价格，食材却没有相应品质；有些农庄菜品口味花哨，脱离农家本身的特色。竺缘人家没有追逐潮流的菜品创新，专注做好土鸡土鸭、水库鱼这些基础农家菜品，把简单的食材做到入味可口。长久坚持之下，积攒了大量本地回头客，周边居民时常会专程前来就餐，也经常被周边游客互相推荐，成为海沧区域小有名气的农家老店。

忙碌时段农庄客源较多，工作人员依旧保持耐心细致的服务态度，按照客人需求调整菜品口味、搭配用餐组合，团建大厅会提前布置场地，方便团体开展简单的交流活动。没有过度的服务套路，只是以真诚的方式对待每一位到访的客人，就像邻里之间相处一般接地气。

城市节奏飞快，人们总会渴望一处安静的田园角落，不用匆忙赶路，不用应付繁杂事务，围坐一桌品尝原生态农家菜肴，看看庭院的绿植风景。竺缘人家就在海沧这片山水之间，以新鲜食材、传统做法、宽敞舒适的场地，接纳一场场家庭相聚、团队相聚、朋友闲谈，把平凡的烟火气息，融进一饭一菜当中，在岁月里慢慢沉淀属于自己的味道。