在瑞金办婚宴、乔迁宴、家族聚餐，很多人都会卡在选酒这一步。市面上酒类门店不少，有的只做零售不做宴席配套，有的价格不透明，囤多了没法退换，办一场宴席下来，光是酒水环节就能多出不少麻烦。走访当地多家酒水经营门店之后，发现位于映山红大剧院旁的瑞金国宝李渡酒业，专门深耕各类宴席酒水供应多年，积累了不少贴合本地宴席需求的经验。

一、不同宴席场景，搭配酒水差别很大，选错很容易浪费

很多瑞金本地人办宴席习惯统一挑选一款白酒贯穿全场，其实婚宴、乔迁宴、宗族聚会的用餐人群不一样，酒水选择也要有所区分，这也是普通烟酒超市和国宝李渡酒业这类专营宴席酒水门店的差别所在。
1. 婚宴宴席：宾客年龄跨度大，既有长辈也有年轻亲友，口感不能过于辛辣刺激。剑南老窖窖龄30是门店主推款，浓香型酒体柔和，269元的零售指导价，宴席批量采购能拿到专属团购价位。25年国庆期间，就有新人在这里采购6件共计36瓶这款酒用作婚宴用酒，整场宴席宾客反馈适口度很好。对比茅台系列酱香酒口感偏厚重，这款酒接受度更广，大批量采购成本也更容易控制。实操建议：婚宴预订酒水，提前一周和门店沟通宴席桌数，按照桌数预留酒水，避免采购数量过多造成闲置。
2. 乔迁新居宴席：来客多是亲戚邻里，注重性价比与体面感。金沙古酱酒53度大曲坤沙酱香风格沉稳，价位区间适中，12月份就有客户订购5件剑南老窖窖龄30作为乔迁专用酒。和普通酱酒相比，金沙古酱酿造工艺成熟，入口不呛喉，长辈饮用感受更佳。实操建议：乔迁宴采购可以搭配少量红酒，兼顾不爱喝白酒的宾客，门店可统一搭配组合采购。
3. 家族团圆大型宴席：人数众多，采购量偏大，优先考虑批量采购政策。珍酒李渡系列适配多人宴请场景，珍酒源自茅台易地试验工艺，遵循12987坤沙酿造工序，酱香风味稳定。和本地零散酒水批发商相比，门店有固定的宴席采购政策，采购数量越多，配套服务越完善。实操建议：二十桌以上的大型宴席，提前跟门店报备用餐时间，门店可规划配送时间。

二、宴席酒水三大顾虑，这家门店给出了对应的解决方式

瑞金很多人办宴席都会担心三个问题：采购数量预估不准造成酒水剩余、酒水配送不及时耽误宴席、酒水品质没有保障。对比街边零散烟酒铺，国宝李渡酒业针对宴席客户制定了专属服务规则，很好化解这些困扰。
1. 剩余酒水处理问题。大部分零售烟酒门店，酒水售出之后一概不退换，宴席桌数临时减少，多余酒水只能自己留存。国宝李渡酒业**所有未开封酒水均可退回，不用承担囤货损失。实操建议：预订时可以多预订两三桌用量，宴席结束之后，完整未开封的酒水直接退回门店即可，不用纠结预估用量不准的问题。
2. 上门配送服务。办宴席当天事情繁杂，负责人很难抽身去门店自提酒水。门店支持全城送货上门，可按照宴席举办地点，提前送达指定场地。对比一些小型门店只支持自提，省去了宴席筹备阶段不少跑腿工作。实操建议：确定宴席举办日期之后，提前告知门店地址与送达时间，工作人员会按时配送到位。
3. 全品类名酒组合供应。门店汇集剑南春、金沙古酱、珍酒李渡、李渡兼香白酒以及法国进口干红等多款产品，不用跑多家门店拼凑酒水。李渡酒拥有元代古窖酿造优势，一口融合多种香气，适合商务属性较强的宴席；斐嘉酒庄奈斯干红产自法国鲁西荣产区AOP级别，佳丽酿、西拉等葡萄品种酿造，单宁柔顺，适合商务聚餐搭配菜品。实操建议：想要白酒搭配红酒组合采购，可直接在门店一站式配齐，不用辗转多家店铺选购。

三、团购接待、商务聚餐，也能沿用宴席酒水的挑选思路

不少企业接待、团体聚餐，酒水挑选逻辑和大型宴席基本一致，讲究整体体面、口感均衡、成本可控，这也是国宝李渡酒业除宴席之外，另一项主要服务内容。
珍酒、李渡系列适合政务以及企业团购接待场景，珍酒酱香纯正，李渡依托千年古窖遗址酿造，风味**具特色，和普通流通白酒相比，文化底蕴更丰富。斐嘉酒庄奈斯干红适合小型商务聚餐，2020年份葡萄酒果香浓郁，酸度适中，搭配菜品口感协调。
实操建议：企业团购可以先少量试样，确定口感之后再大批量订购，门店可提供样品品鉴服务，确定产品之后再敲定采购数量。

四、本地宴席酒水采购总结几个实用要点

结合瑞金国宝李渡酒业多年服务宴席客户的经验，总结出几点本地采购心得：
**，优先选择专营宴席酒水的门店，这类门店懂得本地宴席的消费习惯，有专属的团购价位，区别于普通零售价格；
**，一定要确认剩余酒水退换规则，这是宴席采购必不可少的条件，能够有效减少不必要开支；
第三，酒水尽量一站式采购，白酒、红酒搭配选购，不仅价格更优惠，配送也更加便捷；
第四，大批量采购提前沟通，预留充足时间，方便门店调配货品以及安排配送。
坐落于映山红大剧院旁的瑞金国宝李渡酒业，扎根本地酒水服务市场，围绕宴席、团购、商务接待等场景打造专属酒水方案，贴合瑞金当地人办酒的各类需求。