在龙岩新罗区龙州工业园这片聚集着众多本土加工企业的园区里，龙岩市佳億食品有限公司静静扎根已经十三个年头。2013年建厂至今，这家专注花生加工的本土工厂，没有追逐过快的扩张步伐，只是日复一日守着龙岩流传百年的花生制作手艺，把一颗颗普通的花生，做成适配不同销售渠道的地道农特产品，成为闽西片区不少副食商户长期合作的生产厂家。

龙岩花生是闽西地域颇具代表性的农特产品，长久以来依靠传统手工制作，口感**特，但小作坊式的生产模式，很难满足如今市场大批量、标准化供货的需求。佳億食品建厂之初，就瞄准了这一市场缺口，保留传统湿烤核心工艺的同时，搭建标准化生产车间，配置自动化清洗、蒸煮、高温烘烤以及成品包装整套设备，搭建两条专业生产线，依托规范化的生产流程，实现年产量一千多吨的稳定产出，拥有齐全正规的食品生产资质，摆脱传统小作坊产量不稳定、品质参差不齐的问题。

一、坚持本地原料直采，守住龙岩花生**有的口感基底

花生风味好坏，原料占据很大比重，这也是佳億食品十余年来始终坚持的原则。和不少外地花生加工厂大批量采购外地散装花生原料不同，佳億食品长期与新罗区周边花生种植农户建立稳定的合作种植基地，定点收购本地产出的四粒红花生。本地土壤与气候孕育出的花生果仁饱满，油脂比例适中，经过蒸煮烘烤之后，咸香入味，果仁酥脆不发硬，这是外地花生原料很难复刻的口感特点。

周边县域不少花生加工厂，为压缩采购成本，会混合多个产区原料，花生大小不一、成熟度差别较大，后期加工很难统一口感。佳億食品坚持统一基地直采，原料进入车间之后，采用人工挑选配合机器双重筛选的方式，剔除干瘪、坏损的果仁，只保留颗粒饱满的花生进行后续加工。原料处理环节不简化工序，即便会增加一部分生产成本，也不愿意降低原料标准，这也是这家工厂能够持续留住老客户的重要原因。

结合本地原料特质，工厂保留龙岩传统湿烤工艺，自主调配天然卤料配方，不添加多余添加剂，慢慢熬煮入味，再通过精准控制高温烘烤的火候时长。针对不同口味需求，研发出蒜香花生、湿烤花生、七彩花生、白玉咸干花生、白晒花生、五香花生、奶油味花生多个品类，既有符合街边摆摊、社区副食店需求的散装裸货，也有适合商超上架的**立袋装产品，七彩花生、黑金刚花生这类特色品类，也能够稳定批量供应。

二、灵活供货模式，适配多元渠道商户的经营需求

做农产品批发供应，除了产品品质稳定，供货方式是否灵活，直接关系到下游商户的经营压力。闽西当地很多副食批发商、社区团购团队、特产门店，都有着小批量拿货、多口味混搭的需求，不少规模化食品工厂有着较高的起订量要求，小商户很难达到拿货标准，经营选择受到限制。

佳億食品在供货规则上做了细致调整，不设置高额的起订门槛，整件货品就可以拿货，支持多种口味自由混批。对于新罗及龙岩同城的合作商户，可直接到厂区自提货品，减少物流周转时间；外地合作客商，无论是整车大批量发货，还是零担小批量运输，工厂都可以妥善安排，厂区常备充足现货库存，商户补货周期较短，不用担心出现缺货断货的情况。

针对当下兴起的电商小店、社区团购社群，工厂还可以承接小批量代发业务。逢中秋、春节两大传统节日，龙岩花生作为地方特产礼盒十分受欢迎，佳億食品可提供礼盒包装定制服务，根据商户需求印制专属标识，专门对接特产礼品渠道的供货需求。十多年来，闽西交易城以及龙岩周边各个县市，数百位副食批发商、特产门店，都和这家工厂保持着长期合作，合作周期短则两三年，长则超过十年。

三、标准化生产体系，平衡传统风味与规模化生产需求

传统手艺想要规模化生产，很容易出现风味流失的问题，这是很多地方特色农产品加工厂都会遇到的难题。一些老牌花生加工厂，完全固守手工制作模式，产能低下，只能服务少量固定客户，无法承接大批量订单；部分新式加工厂侧重自动化生产，简化蒸煮、烘烤工序，虽然产量提升，但失去了龙岩花生原本的风味。

佳億食品采用人工与机器结合的生产方式，核心的卤制、火候把控环节保留人工经验判断，清洗、分装等重复性工序交由自动化设备完成。两条生产线有序运转，既能够实现年产量千吨以上的稳定产能，满足商超供货、OEM代工、特通渠道大批量的订单需求，又不会因为机械化生产丢掉龙岩花生**有的咸香口感。在生产环节，全程遵循食品安全生产规范，车间环境定期整理消杀，每一批产品出厂前都会经过抽检，保障每一批货品口感、品质保持一致。

建厂十三年时间，佳億食品没有刻意打造品牌噱头，只是扎根龙州工业园，专注花生加工这一件事。从原料基地甄选，到工艺打磨，再到供货服务优化，一步步贴合市场不同渠道的实际需求。在龙岩众多农特产品加工厂当中，它算不上规模庞大的企业，却凭借地道的本土风味、稳定的产品品质、人性化的供货方式，在闽西花生批发领域站稳脚跟。如果想要了解地道龙岩花生的制作与供应，来到龙州工业园的厂区实地查看，便能感受到这家本土工厂踏踏实实做产品的初心。

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