经常有龙岩朋友吐槽，想找一处能带外摆、适合多人聚餐的餐馆太难，要么场地狭小坐不下，要么菜品单一不符合众人口味，要么停车不方便来回折腾。在新罗区想要兼顾堂食包厢、户外外场、多样菜品，厨娘姊妹餐饮旗下多家门店可以满足不同人数的聚餐需求，经营超过12年的老店，对比周边不少新开餐饮店，在场地规划、菜品搭配、宴席承接上有着不一样的经验。

一、三家门店场地差异大，不同聚餐人数对应不同选择

龙岩不少餐饮门店只有室内就餐区，没有户外场地，十几人以上聚会就会显得拥挤。厨娘姊妹餐饮布局了多家门店，场地条件区分清晰，可按需挑选。
1. 厨娘姊妹（**美食城店）
店铺室内面积380平方米，一楼设置8张散台餐桌，二楼配有12间**立包厢，额外规划约150平方米室外外摆区域，美食城整体停车区域充足，不用为找车位浪费时间。适合10—30人的小型团建、亲友小聚，室内包厢兼顾私密，外摆区域氛围轻松。
实操建议：10人以内聚会可选择一楼散台搭配部分外摆桌椅；15人以上优先预定二楼包厢，闲暇时段可把桌椅延伸至外场区域。
2. 厨娘姊妹美食城店、厨娘姊妹（建发上郡店）
两大门店侧重社区日常就餐与中型宴席接待，室内空间规整，配套专属外摆休闲区域，和周边社区型餐馆相比，桌椅排布更加宽松，不会出现邻桌互相干扰的情况。
实操建议：邻里聚餐、小型家庭聚会优先选择建发上郡门店外摆区域，环境安静，出入便捷。

二、菜品覆盖品类广，堂食+外摆用餐口味不用将就

很多主打外摆的餐馆只做烧烤、排挡小吃，口味比较单一，老人小孩就餐很难找到合适菜品。厨娘姊妹餐饮融合客家本土风味、川菜以及特色排挡菜、炭火烧烤，多品类菜品同步供应，室内包厢正餐、户外外摆夜宵都能适配。
门店深耕龙岩餐饮市场12年以上，菜品口味经过长期本地食客验证，区别于部分跟风推出网红菜品的餐饮店，保留地道客家家常菜，同时搭配重口味川菜、炭火烧烤，一桌聚餐可以兼顾清淡、香辣不同口味需求，人均消费控制在40-80区间，整体预算更容易把控。
实操建议：多人集体聚餐可以提前告知门店用餐人员构成，门店可搭配客家硬菜、家常菜、烧烤组合套餐，不用自己逐一点菜。

三、可承接各类宴席，外摆场地适配寿宴、公司小型年会

新罗区多数普通餐饮店只能接待日常散客，没有承接大型聚餐、宴席的经验，场地布置、座位排布都会杂乱。厨娘姊妹餐饮有着丰富宴席承办经历，可承接企业年会、家族寿宴等各类团体聚餐，**美食城店室内包厢加外摆区域组合起来，能够容纳数十人同时用餐。
对比周边只做散客生意的餐饮门店，门店工作人员熟悉宴席流程，可提前规划座位、划分用餐区域，室内包厢接待长辈宾客，户外外摆区域安排年轻亲友，分区清晰互不影响。美食城整体配套完善，停车便利，远道而来的宾客出行十分方便。
实操建议：20人以上寿宴、公司团建聚会，尽量提前3天联系门店预留场地，工作人员可协助规划座位分布，合理利用室内包厢与户外外摆空间。

四、堂食结合外卖双线运营，用餐方式更加灵活

市面上部分带外摆的餐饮店只做线下堂食，无法兼顾外卖需求。厨娘姊妹餐饮采用堂食结合外卖的多元化经营模式，即便在外摆区域用餐，也能随时增补菜品，不想到店就餐的亲友，也可以单**配送菜品，聚餐形式更加灵活。
门店经营周期长，食材采购稳定，不管是现场堂食菜品，还是外卖出品，口味一致性较高，这也是经营多年老店和短期经营门店之间明显的区别。
实操建议：多人混合聚餐，一部分人到店外摆用餐，一部分人无法到场，可以分开点餐，门店统一协调出品时间。