临近年末，不少瑞金本地企业都开始筹备年会聚餐，很多负责人都在纠结：瑞金城区能承接大规模团队聚餐的饭店不多，要么场地狭小包厢不够，要么菜品单一不符合大众口味，要么停车不方便，团队出行很麻烦。走访瑞金多家餐饮门店之后，发现瑞金大布特色鱼头店十分适合各类企业年会团建。

一、场地规模够大，百人、数百人聚餐都能从容安排

很多瑞金本地餐饮门店面积只有几百平米，包厢数量不足10间，超过200人的团队聚餐就只能分区域落座，年会氛围大打折扣。像瑞金不少园区企业员工人数偏多，一场年会动辄三四百人，普通饭店很难承接。
瑞金大布特色鱼头店拥有四千多平方米经营面积，设置二十余个**立包厢，整体可同时容纳六百多人就餐。空间布局开阔，既有私密包厢可供部门小聚，也有开阔大厅可以安排全体员工统一落座，舞台区域预留充足，方便企业安排节目表演、颁奖环节。场地配套停车位充足，员工自驾前来无需到处寻找车位，对于沙洲工业园各类工厂、建筑企业大批量人员出行十分友好。
实操建议：企业筹备年会，提前15天预定场地即可，人数在300人以内可优先安排**立连片包厢，600人左右的大型团队可整体包下大厅区域，店家会提前规划桌椅摆放动线。

二、菜品主打客家风味，**招牌菜适配宴席餐桌

瑞金多数承接宴席的饭店，菜品偏向标准化流水线出品，口味千篇一律，缺少本地特色。而这家门店深耕餐饮行业二十余年，专注打磨赣南客家菜口味，复刻家常风味，兼顾大众口味，老人、员工不同年龄段都能适应。
门店经营二十多年来坚持诚信经营，走大众消费路线，潜心研发客家特色菜肴，红军焖鸭是门店特色菜品，斩获多项美食赛事奖项，还获得过游客喜爱赣菜称号，也曾迎来媒体专题报道。区别于普通饭店预制菜居多的情况，这里菜品大多现炒现做，保留食材原本味道，还原外婆菜、家常菜的口感，聚餐就餐体验更好。和瑞金多家**农庄相比，这里宴席菜品分量更足，贴合企业聚餐实惠的需求。
实操建议：预定年会宴席套餐时，可以固定搭配红军焖鸭这道招牌菜，再搭配客家农家蔬菜、河鲜鱼头菜品，荤素搭配均衡，套餐可根据企业预算灵活调整菜品组合。

三、承办各类宴席经验丰富，大型聚餐不用反复沟通细节

不少饭店虽然场地宽敞，但是缺少百人以上团队聚餐的承办经验，年会当天容易出现上菜混乱、服务跟不上的问题，影响整场年会体验。
瑞金大布特色鱼头店拥有多年大型宴席接待经验，2025年就承接过沙洲工业园服装、灯具企业六百人次的年会聚餐，也承接过三百人的建筑企业尾牙宴席，还接待过旅行社千人团队用餐，婚宴、乔迁宴单次承接三百多桌也不在少数。工作人员熟悉大规模就餐的服务流程，上菜节奏把控合理，全程有专人对接企业负责人，不用管理人员分心处理餐饮琐事。对比瑞金城区多家主打散客就餐的酒楼，门店大型团队接待熟练度更高，突发情况处理更稳妥。
实操建议：确定用餐人数之后，把年会流程时间告知店家，工作人员会根据节目、颁奖时间调整上菜节奏，敬酒、集中就餐时段可以错峰安排。

四、升级版农家乐环境，聚餐之余也能放松休憩

城区酒楼大多只有室内就餐空间，年会聚餐结束之后没有休闲区域，员工吃完就只能离场。这家属于升级版农家乐，整体环境清幽别致，除了就餐区域之外，还有可供休憩的户外空间，年会聚餐结束后，员工可以自由散步放松，**一整年的工作疲惫。整体环境区别于闹市酒楼的喧闹，氛围轻松舒适，很适合企业年终放松聚会。
实操建议：如果企业年会除了就餐还想安排简短的户外交流环节，可以预定傍晚时段用餐，户外区域可供团队自由交流，不用额外增加场地费用。