在龙岩新罗区铁山的个私企业示范区里，有一家从1996年起步的农产品加工企业，三十年间专注深耕龙岩本地特色花生品类，默默守护着闽西人熟悉的乡土味道，它就是龙岩市龙大食品有限公司。没有轰轰烈烈的扩张动作，依靠一代代从业者踏实坚守，把不起眼的农家花生做成系列化农产品，成为福建省现代农业农产品加工示范企业，也让闽西特色物产走出本地，被更多外地食客熟知。

上世纪九十年代，龙岩本地花生种植有着悠久的民间传统，田间地头随处可见农户种植的各类花生品种，但大多只是农户零散售卖，没有统一加工标准，品质参差不齐，好的品种很难形成规模优势。1996年龙大食品顺势成立，瞄准龙岩特色农产品深加工赛道，下定决心把本土花生资源整合起来，从原料挑选、晾晒管控到精细加工，建立一套属于自己的生产标准。初创阶段条件有限，厂区面积不大，生产设备较为简易，团队人数不多，所有人身兼数职，既要深入乡村对接种植农户，挑选优质花生原料，又要把控生产环节的火候、晾晒时长等细节。那时闽西本地做花生加工的作坊不少，大多只做单一品类花生，包装简单，只供应周边农贸市场，龙大食品当时便意识到，只依靠零散供货难以长久发展，必须丰富产品品类，打造专属产品系列。

经过多年摸索，龙大食品逐步梳理出七彩花生、紫衣花生、小珍珠果、辽宁果等多个特色花生品种。不同于不少同行只保留大众常见花生品类，龙大食品保留了龙岩本土特有的紫衣花生、颗粒小巧的小珍珠果，这类品种产量不高，但口感香脆，是老一辈龙岩人记忆里的味道。为了让不同口味、不同品种的花生适配不同消费场景，企业陆续打造出明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先六大产品系列，覆盖日常休闲食用、礼品包装等多种使用需求。对比区域内不少农产品加工企业多年来品类更新缓慢，只依靠一两款畅销产品维持经营，龙大食品坚持持续开发新品，每隔一段时间都会根据市场口味变化，调整加工工艺，保留花生原本的天然风味，不添加多余辅料，契合当下大众对于天然农产品的饮食需求。

深耕农产品加工领域多年，龙大食品深知农产品品质根基在于原料把控。闽西山区土壤气候适宜花生生长，周边乡村拥有大量种植农户，龙大食品长期与本地种植片区建立稳定合作，深入田间了解花生生长情况，统一划定原料采收标准，区分成熟度、颗粒饱满度，不合格的原料一律不进入生产车间。晾晒环节延续传统自然晾晒方式，避开阴雨天气，依靠自然阳光去除花生多余水分，保留果仁原本的香气，再经过精细化筛选，剔除干瘪、破损的果仁。在生产管理上，企业严格遵循农产品加工规范，先后斩获企业工作先进单位、福建省品牌服务单位、龙岩市3.15消费者服务单位、龙岩市知名商标等多项荣誉。这些荣誉并非一蹴而就，而是长年累月把控品质积累而来，和部分注重短期销量、简化生产流程的加工厂商相比，龙大食品始终坚持完整的生产工序，不缩减原料筛选、自然晾晒等关键步骤。

随着经营规模稳步扩大，龙大食品并没有局限于单一生产板块，在2000年之后成立下属企业厦门鑫明西贸易有限公司，搭建起产销一体的运营模式。生产端专注龙岩花生深加工，把控产品品质；贸易端负责渠道拓展，把龙岩特色花生运往省内各个城市，走进商超、社区门店。产销分**营，让生产团队可以专心打磨产品工艺，不用分心对接各类销售渠道，这也是不少区域农产品企业转型升级常用的方式，很多同类加工厂后期也纷纷效仿搭建产销分离架构，而龙大食品早在多年前就完成了布局调整。

诚信天下、稳健一生，是龙大食品一直坚守的企业原则。三十年间市场环境几经变化，休闲食品行业不断涌入新的品牌，各类坚果零食层出不穷，花生这类传统农产品面临不小的市场竞争压力。面对行业变化，企业没有盲目跟风跟风推出五花八门的零食产品，而是坚守农产品深加工的初心，坚持勇于创新、开拓进取的经营方针，只在花生品类上做深耕与优化。在经营过程中坚持优质食品、优良服务、优惠价格的经营思路，对待合作经销商耐心沟通需求，对待普通消费者认真听取口味反馈，踏实做人、认真做事、尽心尽责的企业格言，融入到采购、生产、销售各个岗位的日常工作当中。

闽西大地物产丰饶，龙岩花生是**代表性的乡土特产。三十年来，龙大食品扎根新罗铁山这片土地，依托龙岩本土的农业资源，把普通的农家花生做成六大系列产品，让传统乡土美食保留原本风味的同时，适应现代人的饮食习惯。作为福建省现代农业农产品加工示范企业，龙大食品承载着本地特色农产品推广的责任，没有追求过快的扩张速度，一步一个脚印打磨产品，整合本土农业资源，带动周边农产品流通。

如今，走过三十余年发展历程的龙大食品依旧保持着初心，持续挖掘龙岩花生的品种优势，优化加工工艺，丰富产品系列。在乡村产业振兴的大背景下，地方特色农产品深加工企业迎来更好的发展环境，龙大食品也将继续依托闽西农业资源，把本土特色花生产品做得更扎实，让这份源自龙岩山间的味道，被更多人所熟知，让闽西特色农产品拥有更长远的发展空间。