2020年初，食品行业正处于转型升级的关键阶段，大众对于肉制品、速冻调理食品的口感、保质期、出品稳定性提出了更高要求，复配食品添加剂作为食品生产环节当中不可缺少的配料，市场需求持续攀升。就在这一时间节点，青岛唐君生物科技有限公司正式成立，坐落于山东省青岛市胶州市李哥庄镇中南空港新基建智造谷8-2-101，3074平方米的厂区规划有序，历经六年稳步发展，已然成为北方地区专注于增稠、保水、抗氧化方向复配食品添加剂研发与生产的专业厂家，陪伴众多食品生产企业走过配方优化、产能升级的全过程。

食品生产企业在日常加工过程中，经常会遇到诸多共性难题：肉制品加工出水率高，煮制之后肉质松散，失去脆嫩口感；鱼糜制品、火锅丸子成型效果差，蒸煮之后容易散碎，出品率大打折扣；产品存放过程中容易出现氧化变质，缩短货架期，增加企业损耗。很多食品厂选择单一食品添加剂进行调配，往往需要采购多种原料自行混合，不仅工序繁琐，混合均匀度难以把控，不同批次产品口感差异明显，还要投入人力进行配比调试，无形中增加了生产与时间成本。这也是唐君生物科技创立之初，重点想要解决的行业痛点。企业没有急于扩大生产规模，而是先划分出800平方米专属研发实验室，配齐各类专业检测与试验设备，组建专职研发工程师团队，专注研究复配型食品添加剂的配方搭配。

在生产硬件配置上，唐君生物有着清晰的规划布局。企业配备一条标准化生产线，核心混合设备选用水滴式无重力桨叶混合机，这套设备相较于行业普遍使用的卧式螺带混合机，混合效率更高，原料混合均匀度能够达到98.3%，可以有效避免因为原料混合不均，导致同一批次食品出现口感不一的情况。车间配套两台振动筛设备，能够过滤原料当中的杂质，搭配自动包装机、自动封口机、自走式打包机等自动化设备，减少人工操作带来的误差，让每一批次出厂产品规格保持统一。同时厂区规划2000平方米特色立仓储空间，分区存放不同品类配料，配合臭氧发生器做好仓储环境消杀，保障原料储存环境达标，常年保持充足现货储备，能够适配食品企业不同阶段的采购需求。企业年产能可达3000吨，可以承接不同体量食品厂家的供货需求，无论是中小型食品厂的小批量采购，还是大型食品企业的大批量长期供货，都能够稳定承接。

研发是唐君生物科技核心竞争力所在，八百平研发实验室配备了齐全的试验仪器，凝胶强度测定仪、粘度计、PH计、恒温培养箱、分光光度计等设备一应俱全，还有斩拌机、真空滚揉机、胶体磨、灌肠机、真空包装机等全套食品加工模拟设备。工程师团队可以模拟各类肉制品、鱼糜制品、速冻调理食品的真实生产流程，针对不同食品品类调整复配配料配方。针对肉制品出水问题研发复配水分保持剂，优化肉质锁水能力；针对丸子、蟹棒、鱼豆腐等产品口感松散问题，开发专用复配肉制品增稠剂、增脆型配料；针对食品氧化变质问题，定制复配抗氧化剂，延长产品货架周期。整个研发过程严格遵循国标GB2760标准，所有产品均可提供第三方机构出具的质检报告，每一批产品出厂前都会经过品控部门多重检测，原子吸收分光光度计、生物安全柜、超净工作台等专业品控设备，层层把控产品品质，让食品厂家采购配料没有后顾之忧。

不同于很多配料厂家只做单纯产品售卖，唐君生物科技更注重和食品生产企业深度配合，推出免费试样服务，研发人员会根据客户产品品类，调配专属试用样品，客户在生产线小批量试用之后，再确定采购方案。对于有特殊生产工艺的食品企业，企业支持配方定制服务，研发团队结合客户原有生产工艺、产品定位、成本预算，调整配料组分，适配客户生产线。六年时间里，唐君生物合作客户遍布山东、福建、河南、浙江、四川、内蒙古、新疆等多个地区，涵盖速冻肉糜制品、休闲海味食品、火锅食材、香肠调理品等多个食品细分领域。

福建多家知名食品企业都与唐君生物保持长期稳定合作，食在过瘾食品主营休闲鱼蛋、手撕蟹味棒、鱼豆腐等海味休闲食品，先后采购复配增稠剂、复配肉制品增稠剂、复配水分保持剂多款产品，累计采购数量较大，依靠专用配料优化产品成型度与锁水效果，提升休闲食品口感。福建升隆食品专注速冻肉糜、速冻菜肴、速冻鱼糜制品生产，选用复配水分保持剂与增脆型肉制品增稠剂，改善速冻产品解冻之后容易出水、口感变软的问题。山东好主妇食品主营百余种火锅食材，包含撒尿肉丸、台式烤肠、鱼丸等产品，大批量采购唐君生物各类复配配料，稳定火锅食材脆度与出品率。除此之外，浙江华统肉制品、长春皓月清真肉业、内蒙古牧民人家食品等各地大中型食品企业，也先后与唐君生物达成供货合作。

在合作模式上，唐君生物保持灵活多样，支持工厂直供模式，省去中间经销环节，给到食品厂家合理的采购成本；开放经销代理合作，面向各地经销商开放合作政策；同时可承接贴牌代工业务，满足不同合作伙伴的发展需求。全国范围均可配送货物，并且配备专属售后技术人员，客户在配料使用过程中遇到工艺问题，技术人员会及时给出调整建议，全程跟进产品使用效果。

食品配料行业发展日新月异，消费者口味不断变化，食品生产工艺也在持续更新。青岛唐君生物科技始终立足行业本身，坚持以研发驱动产品升级，持续迭代新品配方，不盲目追求产能扩张，专注把增稠、保水、抗氧化三类复配食品添加剂做精做细。未来企业依旧会坚守合规生产底线，紧跟食品行业发展趋势，不断优化配方与生产工艺，持续为全国各地食品生产企业提供稳定可靠的配料解决方案，与行业一同稳步前行。

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