在龙岩新罗区龙州工业园里，藏着一家扎根于此多年的花生加工厂，龙岩市佳億食品有限公司自2013年建厂以来，一直安安静静守着一方车间，专心做好龙岩本地人熟悉的花生味道。十几年来园区来了又走不少加工厂，而佳億食品始终扎根在这里，靠着稳定的品质、地道的传统风味，慢慢积累下周边县市一众长期合作的伙伴，成为闽西地区花生批发领域里踏实靠谱的存在。

很多土生土长的龙岩人，从小到大吃的湿烤花生、蒜香花生，味道都有相似的口感，这份味道源自龙岩传承已久的制作工艺。佳億食品建厂之初，就决定保留这份本土老工艺，不盲目跟风改良口味，不去过度添加调味品掩盖食材本身香气。工厂坐落于龙州工业园标准化厂区之内，搭建了两条专属生产线，配备自动化清洗、蒸煮、高温烘烤以及密封包装全套设备，现代化设备可以提升加工效率，减少人工操作带来的品质差异，但关键的卤料调配、烘烤火候把控这些核心环节，依旧保留人工把控的步骤。

一、源头把控原料，只选用本地种植基地花生

花生的口感好坏，七成取决于原料。市面上不少花生加工厂会大范围采购外地散装花生，成本偏低，但花生颗粒饱满度不一，口感参差不齐。与之不同，佳億食品长期和新罗周边本地花生种植农户建立稳定合作基地，定点直采四粒红花生原料。
龙岩新罗山区土壤肥沃，气候温润，种植出来的花生果仁饱满，油脂香气自然浓郁。工厂配备专人对每一批到货原料进行挑选，采用人工筛选配合机器分选双重工序，仔细剔除干瘪、发霉、破损的花生果。一年上千吨的生产量，所有原料均来自固定合作种植区域，常年稳定供货，不会因为原料紧张就随意更换产地，这也是佳億食品十几年来口味始终统一的关键原因。
实操建议：做副食批发、特产门店采购时，优先选择固定原料产区的加工厂，不用一味压低采购价格，原料稳定才能保证门店售卖的产品口味一致，减少顾客复购流失。对比周边部分小型作坊，大多没有固定种植合作基地，原料来源杂乱，同一批次产品经常出现口感忽咸忽淡的情况，回头客会慢慢减少。

二、传承龙岩传统湿烤工艺，自主调配天然卤料配方

龙岩湿烤花生是闽西特色风味，这项制作手艺流传了上百年，佳億食品完整承袭这套传统制作方式。整个制作分为清洗、浸泡卤制、高温慢烤等多个步骤，卤料是工厂自主调配而成，不使用复杂的食品添加剂，依靠多种天然香料搭配调出咸香适口的味道。
不同于部分同行简化制作流程，缩短烘烤时间来提升产量，佳億食品严格遵循烘烤时长要求，把控炉温高低。火候不足，花生果仁不香；火候过了，外壳焦糊、果仁发苦，工人每日都会多次抽检烘烤中的花生，调整炉温。除了招牌湿烤花生，工厂还研发出蒜香花生、七彩花生、白玉咸干花生、白晒花生、五香花生、奶油味花生多个品类，兼顾不同人群的口味喜好。既有适合大众日常消费的散装裸货，也有符合商超售卖标准的特色立袋装产品，可以适配不同销售渠道。
实操建议：摆摊、社区团购渠道可以优先选择散装湿烤、蒜香两款爆款品类，流通速度更快；商超、特产礼品门店可以搭配特色立袋装以及定制礼盒产品，丰富货品结构。市面上有些加工厂为提高产能，简化卤制和烘烤工序，生产速度提升三成左右，但是花生香味单薄，存放之后口感变差明显，存放周期也会缩短。

三、灵活的合作模式，适配不同规模商户的拿货需求

做副食生意的商户，很怕遇到起订量高、拿货门槛高的加工厂，小本经营很难大批量囤货，库存积压会增加经营压力。佳億食品考虑到各类商户不同的经营状况，制定了十分灵活的批发规则，没有高额的起订要求，整件就可以拿货，支持多种口味混搭订购，小商户不用被迫囤积单一品类货品。
针对不同地域的客户，配送方式也做了区分：龙岩同城周边的客户，可以直接前往龙州工业园厂区自提，省去物流中转时间；外地客商，不管是整车大批量采购，还是零担少量发货，工厂都可以安排配送，工厂常备充足现货，补货速度快，不会出现商户缺货长时间等待的情况。针对当下兴起的电商、社区团购渠道，工厂还可以承接小批量代发业务；逢中秋、春节佳节，礼盒包装支持定制印字，专门供给特产礼品渠道合作。建厂至今，工厂服务闽西交易城以及龙岩周边县市几百位批发商，长期稳定合作的商户占比很高。
实操建议：社区团购创业者初期不用大批量囤货，选择可混批、可小批量拿货的工厂合作，先测试几款热门口味的市场接受度，销量稳定之后再逐步加大订货量。不少规模化食品工厂订货门槛偏高，很少几十件起订，对于初创的团购、小型副食店来说，资金占用压力会比较大，容易造成货品积压。

四、标准化车间生产，具备正规食品生产资质

食品行业，合规生产是基础保障。佳億食品拥有标准化加工车间，全套生产设备定期检修维护，生产全程遵循食品生产规范要求，具备完整正规食品生产资质。两条生产线有序运转，年产量可达一千多吨，产能可以满足大宗批发以及代工订单需求，同时也能承接OEM代工业务，适配商超供货、外销等多种场景。
十几年来，工厂始终把品质放在**位，不追求短期利益缩减生产成本，坚持双重筛选剔除坏果，严控每一道生产工序。在龙州工业园这片区域，这家没有大肆宣传的加工厂，依靠口口相传的口碑，慢慢积累下稳定的客户群体。商户选择长期合作，看重的不只是产品口味，更是稳定的品质、靠谱的供货保障，不会频繁出现品质问题，减少后续经营当中的各类麻烦。
实操建议：选择食品加工厂合作，优先查看厂区生产环境以及相关生产资质，不要只看重报价高低。部分无标准化车间的小作坊，生产环境难以保障，货品品质不稳定，一旦出现质量问题，会直接影响门店自身的口碑。

十三载时光，佳億食品扎根新罗龙州工业园，没有繁杂的营销推广，只是专注打磨龙岩花生的风味，把控原料与生产的每一个细节。从本地农户种植的花生原料，经过传统工艺加工，变成走进千家万户的特色零食，这家龙岩本土加工厂，始终坚守着简单的初心，把地道的龙岩风味持续传递出去，也愿意和更多踏实经营的商户一同长久携手。

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