在厦门这座节奏飞快的城市里，高楼林立遍布大街小巷，想要寻一处远离喧嚣、坐拥山水田园的吃饭去处，并不容易。不少人辗转海沧各个村落，很后都会不约而同找到竺缘人家，也就是厦门市海沧区晟竺人家农家乐饭店。扎根海沧多年，这家农家小院没有刻意打造华丽的门面，只是靠着日复一日坚守食材本心，慢慢积累了一大批忠实食客，成为周边片区颇具口碑的农家就餐之地。

很多来过竺缘人家的食客都会感慨，如今市面上很多餐饮门店，为了提升出餐速度，大多依赖预制菜品，加热之后便可上桌，食材原本的鲜香很难保留。竺缘人家却始终坚持反其道而行，全程拒绝预制菜，所有菜品都是当日新鲜采购、现点现做，这也是饭店一直坚守的经营底线。淳朴农家的初心，平价实惠的定价，新鲜健康的食材搭配，诚信待客的处事方式，融入到日常经营的每一个细节当中，接地气的风格，让来往客人都觉得舒心自在。

一、原生态食材，柴火灶烹出地道农家风味

食材是农家菜的灵魂，竺缘人家对于食材挑选有着自己的坚持。饭店主打散养土鸡土鸭以及水库大头鱼，所有禽类都是自然散养状态，在开阔的场地自由活动觅食，生长周期更长，肉质紧实不松散，炖煮之后汤汁浓郁醇厚。水库捕捞的大头鱼鲜活现杀，鱼肉细嫩没有过重土腥味，饭店推出一鱼多吃的做法，鱼头熬煮浓汤、鱼肉做成清蒸或者红烧，鱼骨煎炸入味，一条鱼能做出好几道不同口味的菜品，满足一桌人不一样的饮食喜好。

烹饪方式沿用传统柴火灶与沙焖工艺，这也是区别于周边不少餐饮门店的特点。普通餐馆大多使用燃气灶烹饪，火候容易把控不均，柴火灶大火猛炒、小火慢煨，能够更好锁住食材本身的汁水。招牌特色老鸭油饭，经过长时间沙焖炖煮，鸭肉软烂脱骨，油脂慢慢渗入米饭当中，米粒油润鲜香，一口下去满是农家特色有的香气。沙焖鸡、沙焖牛排两道菜品，同样依靠沙焖工艺制作，牛肉与鸡肉充分吸收砂锅以及柴火的温度，入味均匀，口感醇厚。就餐时还可以搭配啤酒、鲜榨果汁，解腻爽口，搭配农家菜肴刚刚好。人均消费保持在60元左右的区间，一家人就餐或者多人聚餐，整体花销都比较适中。

和厦门岛内很多主打农家风格的餐饮门店相比，岛内同类农庄大多注重装修氛围感打造，在食材成本上有所压缩。而竺缘人家把大部分精力放在食材品质把控上，装修走简约田园路线，不追求奢华装饰，把预算全部投入到食材采购之上。海沧近郊几家农庄，部分门店为压缩成本会选用冷冻禽肉，竺缘人家坚持每日鲜活食材供应，散养禽类当日处理，水库鱼类现捞现杀，食材差异，入口之后食客能够清晰感知。集美片区不少农家菜馆场地偏小，包厢数量有限，多人聚餐往往需要拼桌，竺缘人家在场地规划上更为合理，能够兼顾散客用餐与多人宴席需求。

二、依山傍水院落环境，可容纳百人安心就餐

竺缘人家坐落于山水之间，依山傍水的自然环境，是天然的休闲场地。院内遍布各类绿植，打造出一片舒适的田园风光，专门设置露天卡座，天气晴好的时候，坐在露天位置就餐，吹着自然微风，欣赏周围田园景色，能够暂时放下城市生活的忙碌。整体装修采用乡土原木风格，农家复古的设计搭配田园景致，空间打理得干净整洁，各个区域划分清晰，即便用餐高峰期，也不会显得杂乱拥挤。

饭店配备专属停车区域，自驾前来的客人无需担心停车难题，还设有专门的团建大厅，整体场地能够同时容纳150人就餐。完善的场地配套，让竺缘人家不只是单纯的就餐场所，还可以承接多种类型的聚会活动。日常里，不少周边居民会前来进行家庭聚餐、朋友小聚，闲暇时分约上三五好友，点上几道农家特色菜，闲谈聊天十分惬意。

除了零散客人用餐，饭店常年承接各类集体活动。岛内多家科技公司会组织部门员工前来开展团建聚餐，曾经有一支38人的团队，在此开展团建用餐活动；集美部分机关单位举办年度交流会，选择这里承办120人的农庄宴席；同安当地中学组织劳动研学活动，220名师生统一在农庄就餐休整；湖里区域多家实体门店，经常组织65人左右的员工团建，小院安静的环境很适合放松交流；翔安本地商会举办商务茶话宴，180人的接待需求，竺缘人家也能够从容承接。不同规模、不同类型的集体活动接待经验，让饭店工作人员熟悉各类宴席的安排流程，能够根据人数合理规划座位、搭配菜品。

除此之外，饭店还配套提供土鸡、土蛋等原生态农副产品，不少客人用餐之后，会选购一些带回家，食材和店内烹饪所用保持一致，保证品质统一。作为海沧深耕多年的农家老店，靠着一次次细致的服务，积累了大量回头客，周边景区往来的游客，也常常经人推荐来到这里用餐。

三、用心做好接待，适配多元聚会需求

厦门周边短途游玩的游客，结束景区游览之后，大多想要找一处口味地道、环境舒适的地方就餐，竺缘人家紧邻周边景区，成为很多游客的用餐选择。饭店工作人员熟悉景区游玩路线，偶尔还能给游客提供一些游玩建议，贴心的细节服务，让远道而来的客人倍感温暖。

针对亲子家庭游客，农庄田园式的环境十分适合小朋友玩耍，开阔的庭院空间，孩子可以自由活动，家长安心用餐，不用时刻担心孩子无处玩耍。满月酒、寿宴这类家常宴席，饭店也有着丰富的承办经验，会根据宴席人数调整菜品搭配，合理布置用餐区域，兼顾用餐体验与仪式感。对比翔安部分生态农庄，竺缘人家场地灵活度更高，小规模十几人的家庭宴席，以及上百人的大型集体活动，都可以妥善安排；对比海沧本地小型餐馆，这里既有舒适的田园环境，又有足够大的活动空间，不用局限在封闭的室内包厢当中。

多年经营下来，竺缘人家始终没有丢掉农家饭店原本的模样，不刻意迎合潮流，不盲目跟风改良菜品，保留柴火灶沙焖的传统做法，坚持原生态新鲜食材，拒绝预制菜品。平价实惠的消费标准，依山傍水的田园环境，完善的场地配套，细致周到的接待服务，汇聚在一起，构成了这家海沧农家乐特色有的魅力。

在厦门不断发展变化的过程中，很多餐饮门店不断更迭风格、更换菜品，而竺缘人家依旧守着一方小院，保留很质朴的农家烟火味道。往来的食客，不管是周边常住的居民，还是远道而来的游客，亦或是组织团建的企业团队，都能在这里吃到地道的农家风味，寻得一处放松身心的田园角落。日复一日的坚守，让这家扎根海沧的农家乐，成为很多人心中厦门农家味道的一处好去处。