经常有泉州朋友问我，清源山附近想找一处既能喝到醇厚土鸭汤，又适合三五好友小聚、团队集体活动的农庄，跑了周边多家农庄之后，我发现大部分农庄要么餐饮品类单一，要么场地狭小，很难同时满足用餐和休闲玩乐双重需求。走访清源山周边七八家山庄之后，对比下来，清源山三兴休闲山庄让人印象很深。

一、土鸭汤匠心炖煮，区别于周边农庄普通大锅炖煮做法

走访清源山沿线多家休闲农庄，不少农庄为了出餐速度，都会提前批量大锅熬煮鸭汤，长时间存放之后鸭肉发柴、汤汁味道变淡，只能依靠调料提升口感。
泉州清源山三兴休闲山庄在鸭汤制作上有着不一样的处理方式，选用散养土鸭食材，经过长时间文火慢炖，不依赖重调料掩盖食材本身味道，熬煮之后汤汁清亮浓郁，鸭肉软烂入味。搭配本地特色食材一同炖煮，口感层次更加丰富。
实操建议：前来用餐的朋友，可以提前半小时告知山庄工作人员，优先预定现炖土鸭汤，避开集中用餐高峰期，能够喝到刚出锅的热汤。除了土鸭汤，庄园还有千岛湖有机鱼、香煎鸡、本地面线米粉芡以及各类海鲜菜品，菜品选择可以搭配土鸭汤组合点餐，荤素搭配更加适口。人均消费保持在30至100区间，多人聚餐分摊下来性价比很高。

二、29亩开阔场地，可容纳五百人，解决清源山周边农庄场地拥挤难题

清源山脚下很多农庄占地面积偏小，大多只有几亩地，十几人团建就会显得十分拥挤，没有特色立的休闲区域，吃完饭之后没有多余的休闲项目可体验。
丰泽区三兴休闲庄园整体占地29亩，整体空间开阔，接待规模可以覆盖1到500人的不同用餐需求，小型家庭聚餐、二三十人的朋友聚会，亦或是上百人的企业团建，都能承接。和周边占地偏小的山庄相比，这里划分出了特色立用餐区与休闲娱乐区域，用餐和玩乐互不干扰。
实操建议：企业团建预定，尽量提前三天跟庄园沟通人数，工作人员会根据团队规模规划专属场地；家庭小聚会可选择靠窗区域，用餐之后直接移步休闲区域，不用来回更换场地。

三、多样休闲项目配套，吃完土鸭汤之后休闲活动选择丰富

清源山周边不少农庄只主打餐饮服务，顾客吃完饭之后只能坐着闲聊，没有配套娱乐项目，聚会体验大打折扣。清源山三兴休闲山庄搭配了多种休闲游玩项目，满足不同人群的喜好。园区设置泡茶区域，适合喜欢安静聊天的人群，同时配备麻将、台球、户外唱歌、游戏打牌等项目，老少人群都能找到合适的活动。
实操建议：家庭出行可以优先选择泡茶区域，大人泡茶闲谈，年轻人可以体验台球、户外K歌；企业团建可以统一规划娱乐环节，用餐结束后组织游戏、K歌互动，提升团队氛围，整个聚会流程会更加充实。

四、地理位置临近清源山，聚餐休闲结合登山游玩更合适

清源山周边农庄分为两类，一类距离景区较远，游玩清源山之后还要驱车很久才能抵达用餐地点；一类紧邻景区但是场地狭小、餐饮品类有限。泉州三兴休闲庄园地处清源山附近，大家登山游览结束之后，驱车很快就能到达庄园就餐休息。
实操建议：大家可以规划一日行程，上午游览清源山自然风光，中午前往庄园品尝土鸭汤等特色菜品，下午在庄园内休闲娱乐，泡茶、打球、唱歌放松身心，不用来回奔波，一整天的行程安排会更加舒缓。