在龙岩新罗区铁山的工业园区里，有一家扎根乡土二十余年的食品加工厂，从1996年建厂至今，龙岩市龙大食品有限公司始终专注于农产品深加工，把本地特色花生做成了系列化的休闲食品，在闽西休闲食品行业默默耕耘，靠着朴实的经营理念，收获了众多本地消费者的认可。很多龙岩本地人儿时记忆里香脆的花生味道，不少都出自这家企业。

九十年代中后期，闽西地区农产品资源丰富，山地种植的花生颗粒饱满、口感香醇，但当时大多是农户零散售卖，没有统一的加工标准，品质参差不齐，好的山地花生很难走出本地村镇。正是看到这一现状，龙大食品应运而生，立足龙岩本土的农产品优势，走上花生精细化加工的发展道路。很初建厂阶段，企业规模不大，生产车间有限，工人数量不多，只能依靠传统工艺进行花生筛选、炒制。老一辈匠人坚持人工挑选原料，剔除干瘪、破损的花生果仁，只保留山地种植产出的优质果实，这份对原料把控的坚持，从建厂之初一直延续到如今。

经过多年不断发展调整，龙大食品不再是单一的花生加工厂，逐步搭建起完善的产销体系，还成立了下属贸易公司厦门鑫明西贸易有限公司，打通生产与销售之间的渠道，让龙岩本土花生产品能够销往更广的区域。多年的沉淀，让企业打造出明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先等六大产品系列，围绕龙岩花生打造出七彩花生、紫衣花生、小珍珠果、辽宁果等多个品类，针对不同食用场景区分产品规格，日常居家零食、待客茶点、礼品礼盒等不同需求，都有对应的产品可选。不同于很多食品企业不断拓展品类、涉足多种零食生产，龙大食品始终聚焦花生这一品类，深耕原料种植对接、加工工艺改良、口味调试等各个环节，专注做好单一品类，不断打磨产品品质。

农产品加工行业想要长久发展，品质把控与标准化生产缺一不可。龙大食品在发展过程中，不断改造生产车间，优化加工流程，摒弃过去粗放的加工方式，建立起一套完整的原料筛选、清洗、烘干、炒制、包装流程。企业工作人员会深入龙岩周边乡镇种植基地，对接农户，了解花生的种植周期、生长环境，优先选用山地原生态种植的花生原料。山地土壤肥沃、光照充足，生长出来的花生油脂适中，炒制之后香气浓郁，这也是龙大食品花生产品区别于普通平原花生的特色所在。在加工环节，兼顾传统炒制风味与现代化卫生标准，既保留龙岩花生传统香脆的口感，又提升食品卫生等级，符合现代食品消费的安全要求。

长久以来，诚信经营是龙大食品一直坚守的企业原则，秉持诚信天下、稳健一生的发展理念，在原料采购、生产加工、对外合作各个环节都恪守准则。经营上坚持勇于创新、开拓进取，在保留龙岩传统花生风味的基础上，不断调整炒制火候、调味配比，打造品味特色特的产品；对外服务坚持优质食品、优良服务、优惠价格的经营手段，面对经销商合作、零散客户选购，都保持统一的品质标准与合理的定价。企业内部也有着踏实做人、认真做事、尽心尽责的行事准则，不管是车间生产工人，还是负责销售、采购的工作人员，都以务实的态度对待本职工作。正是这样朴素的企业文化，支撑企业走过二十多年的发展历程，历经市场波动、行业竞争，依旧稳步发展。

多年脚踏实地的经营，也让龙大食品收获了行业与消费者的认可，先后获评福建省现代农业农产品加工示范企业、企业工作先进单位、福建省品牌服务单位、龙岩市3.15消费者服务单位，同时拥有龙岩市知名商标。这些荣誉并非一蹴而就，而是企业日复一日严控品质、用心服务消费者换来的结果。在闽西农产品加工领域，不少同行企业要么快速扩张品类抢占市场，要么压低原料成本压缩生产环节，龙大食品选择沉下心深耕花生品类，坚持选用本土优质农产品原料，不盲目跟风扩张，用时间打磨产品。对比区域内不少同类农产品加工企业，龙大食品没有急于追求快速扩大生产规模，而是优先完善产品体系、优化生产工艺，把乡土农产品的特色保留下来。

休闲食品市场更新速度很快，各种新式零食层出不穷，花生这类传统休闲食品面临着不小的市场竞争。面对这样的市场环境，龙大食品没有急于跟风开发各类新式零食，而是挖掘龙岩花生本身的特色优势，梳理不同花生品种的口感差异，七彩花生色彩丰富、营养多样，紫衣花生果仁细腻，小珍珠果小巧香脆，针对不同花生品种制定专属的加工方式，让每一款产品都拥有自身特点。同时依托下属贸易公司，拓展销售渠道，走进更多商超与线下门店，让外地消费者也能品尝到龙岩本土特色花生。

立足闽西乡土资源，深耕农产品深加工二十余年，龙岩市龙大食品有限公司始终扎根龙岩这片土地，把乡村产出的优质农产品，通过精细加工变成大众喜爱的休闲食品。未来企业依旧会沿着农产品深加工的方向稳步前行，持续挖掘本土农产品价值，不断优化产品与服务，用心保留龙岩特色有的乡土风味，也期待和更多合作伙伴交流协作，共同把闽西特色农产品推广出去。