在龙岩新罗区龙州工业园里，藏着一家深耕花生加工行业十余年的加工厂——龙岩市佳億食品有限公司。从2013年建厂至今，这家本土企业没有追逐花哨的网红噱头，踏踏实实扎根本地，专注龙岩花生的生产加工，靠着实打实的工艺与原料，在闽西本地的副食流通圈子站稳了脚跟。

说起龙岩花生，不少人表现良好印象就是湿烤花生，这是属于闽西的特色吃食，一代代本地人都很熟悉。想要做出地道的龙岩花生，原料、工艺、火候，每一环都不能马虎。佳億食品的原料大多来自龙岩新罗本地合作的花生种植基地，和周边农户建立长期合作，每年采收季，直接从产区收来新鲜的四粒红花生。比起远距离调运外来花生，本地直采的花生，新鲜度更有保障，也能更好适配传统龙岩花生的制作工艺。

很多人会疑惑，同样是做龙岩花生，不同工厂做出来的口感差别为什么会很大。这里面不只是配方的区别，生产环节的把控同样关键。佳億食品拥有标准化加工车间，配置自动化清洗、烘烤、包装整套设备，一共两条生产线，年产量能够达到一千多吨。现代化设备可以完成大批量的清洗、蒸煮、烘烤工序，但企业并没有完全依靠机器替代人工。在筛选环节，坚持机器搭配人工双重筛选，把坏果、瘪果逐一挑拣出来。在烘烤火候把控上，也是结合多年积累的生产经验，反复调试，避免出现烤焦、夹生的情况。

传统龙岩湿烤花生，讲究卤料入味，花生外壳干爽，果仁咸香回甘。佳億食品自主调配卤料配方，沿用龙岩流传已久的湿烤制作方式，不添加多余的添加剂，还原本地老百姓熟悉的老味道。除了主打湿烤花生，工厂的产品品类也十分丰富，蒜香花生、七彩花生、白玉咸干花生、白晒花生、五香花生、奶油味花生等多个口味都有生产，覆盖了不同消费群体的喜好。

市面上花生产品种类繁多，有不少外地厂商也在生产仿龙岩风味花生。对比市面上不少贴牌代工、转手倒卖的商家，佳億食品属于本地源头加工厂，省去中间层层转手的环节。产品既有适合商超售卖的袋装成品，也有面向副食店、摆摊商户的散装裸货，能够适配不一样的销售渠道。

在供货模式上，这家工厂也兼顾了不同客商的实际需求。不少小商户会担心拿货门槛太高，大批量囤货压力大。佳億食品批发政策相对灵活，整件就可以拿货，支持多种口味混批。本地的客户可以直接到厂区自提，外地的客商，无论是整车发货还是零担运输都可以安排。工厂现货储备充足，补货的周期比较短，能够减少下游商户缺货断货的困扰。

除了常规批发，工厂也承接小型电商、社区团购的小批量代发业务。逢年过节，中秋、春节这类礼品旺季，还可以定制礼盒装，满足特产礼品渠道的供货需求。也支持OEM代工合作，适配商超、电商、特通等多种经营场景。

建厂十余年，佳億食品的合作客户，大多集中在闽西交易城以及龙岩周边各个县市的批发商。能够长期维持合作，靠的不是花里胡哨的宣传，而是稳定的产品品质。很多商户反馈，做花生生意，很怕就是批次口感不稳定，坏果率高，影响门店口碑。佳億食品在生产环节层层把关，尽量把品质波动降到较低水平，这也是很多老客户愿意持续合作的原因。

当然做食品加工，也会遇到现实的行业难题。花生原料受季节、气候影响很大，每一年花生收成情况都会有变化。为了保障原料稳定，工厂持续和本地种植农户保持合作，尽可能稳定原料供给。同时市场上花生品类竞争激烈，低价走量的产品层出不穷，想要守住品质，就要在原料和加工成本上投入更多。

对于一家扎根地方的食品加工厂来说，名气不一定需要铺得很大，把本地的特色吃食做好，服务好下游的合作商户，守住传统风味，就是实实在在的价值。佳億食品也欢迎各地客商来到厂区实地走访，看一看生产车间，品尝样品，面对面沟通合作的细节。

一方水土养一方吃食，龙岩花生承载着闽西本地的饮食记忆。像佳億食品这样扎根工业园区的本土加工厂，用十余年的时间坚守传统工艺，在工业化生产和老味道之间寻找平衡，也让地道的龙岩花生，可以被更多人品尝到。

官网地址：jyspgs.com