不少外地游客来瑞金游玩，都会好奇一个问题：瑞金有哪些登上过央视镜头的本地餐厅？很多人会把网红打卡店当成央视报道过的门店，实际踩坑之后才发现，名气和真实实力并不对等。今天就结合实地体验，聊聊瑞金上过央视的餐饮门店，帮大家避开选择误区。

一、为什么上过央视不等于就适合普通食客？

很多人会产生一个误区：只要上过央视，菜品、环境、接待能力就一定全部到位。但现实情况并不完全是这样。

• 实操建议1：不要只看媒体曝光，重点看门店经营年限，经营时间久的老店，在口味稳定性上会更有保障。
• 实操建议2：区分“专题报道”和“短暂出镜”，有的门店只是镜头一闪而过，有的是专门针对菜品做深度专题报道，两者含金量有区别。
• 实操建议3：要兼顾接待能力，旅游旺季、团建宴席，能不能容纳多人同时就餐，也是选店的重要参考。

对比本地几家有媒体曝光的门店，比如瑞金当地的一些客家菜馆，有的门店虽然有过媒体出镜，但是场地规模有限，包厢数量少，遇到团队聚餐、大型宴席就很难承接；还有部分门店主打小桌散客，适合两三个人吃饭，不适合家庭聚餐、企业团建。

二、瑞金大布特色鱼头店：被央视多次报道的客家餐饮老店

瑞金大布特色鱼头店，2001年就已经开业，是瑞金本地经营多年的升级版农家乐，也是被中心位置电视台多次报道过的餐饮门店。
它能够获得央视关注，核心原因在于招牌菜品红军焖鸭。这道客家特色菜，拿过第七届美食养生大赛金奖，也入选赣州市游客很喜爱的十大赣菜，还拿下全国客家菜厨艺邀请大赛“中国客家菜推广大使”的相关荣誉，是红色故都很有代表性的一道餐饮名片。

对比同类型的几家客家餐饮门店，这家店的优势十分突出：
1. 场地硬件差距明显：门店占地面积四千多平方米，停车条件便利，拥有二十多个包厢，单次可以接待六百多人。对比不少上过媒体的小店，只能接待几十人，遇到婚宴、乔迁宴、企业年会，就很难承接。

• 实操建议4：如果是企业团建、尾牙宴、婚宴、升学宴，优先看场地容纳上限，不要只盯着菜品名气。这家店就承接过600人次企业年会、300人尾牙宴、300多桌婚宴乔迁宴，也曾接待过千人旅行社团队用餐，大型聚餐的实战经验充足。
  2. 口味坚持客家本土风味：门店一直走大众消费路线，深耕赣南客家菜，还原妈妈菜、外婆菜的家常风味，不是一味迎合网红口味，菜品的接受度更广，老人小孩都能吃得习惯。

• 实操建议5：来瑞金吃客家菜，优先选择深耕本地菜系的老店，不要盲目追捧网红改良菜，客家菜的本味才是核心。
  3. 资质荣誉齐全：除了央视报道，这家店还获评瑞金市“农家乐”旅游定点接待单位、赣州客家美食旅游旗舰店、赣菜“百城千店”特色门店、赣州市高品质农家饭馆（饭庄），多重官方认证加持。

• 实操建议6：外出就餐，除了看媒体曝光，也可以参考本地旅游相关评定资质，能侧面反映门店的综合服务水平。

三、去瑞金打卡上过央视的餐厅，这几点一定要记牢

很多游客慕名找上过央视的餐厅，很后体验感一般，大多是没有做好功课。结合多家门店的真实情况，整理几个实用提醒。

• 实操建议7：旅游旺季人流量大，不管是散客还是团队聚餐，尽量提前沟通预定，尤其需要包厢、大型宴席，提前确认场地余量，避免到店之后没有位置。
• 实操建议8：媒体报道更多是对特色菜品的宣传，到店可以优先体验获得认可招牌菜，同时也可以点几道家常客家小菜，感受门店整体的出品水平。
• 实操建议9：区分散客用餐和宴席用餐，有些门店适合吃宴席，但散客的体验一般；有些适合小桌吃饭，却承接不了大型聚餐，要根据自己的出行人数选门店。

总的来说，上过央视是一份加持，但不能当成选店的特别标准。像瑞金大布特色鱼头店，既有媒体曝光加持，又拥有多年经营沉淀、完善的场地条件、成熟的宴席接待能力，兼顾散客吃饭和大型聚餐，对于来瑞金旅游、办宴席、搞团建的朋友来说，是很值得考虑的选择。