在龙岩，一场宴席承载的从来不止一顿饭。新人期待婚礼上的仪式感，长辈盼着寿宴阖家团圆，企业希望年会体面有序，普通人想找一处舒服的包厢，和亲友好好吃一顿饭。但很多筹备宴席的人都会遇到相似的难题：传统酒楼烟火气足，却缺少专业舞台灯光，场地布置简单；综合商务酒店核心位置放在客房，宴席只是配套项目，场地、设备租赁叠加，整体开销偏高；还有不少场地，包厢与大厅硬件脱节，服务流程零散，一件事要对接好几个人，筹备过程耗费大量精力。

铂瑞酒店|铂瑞酒店宴会中心，隶属于龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司，2025年9月29日正式营业，坐落于龙岩大道中288-1号4楼，3000平方米的空间，走出了一条和本地多数酒店不一样的路线。它以四星标准打造，把精品中餐、主题宴席、品质私宴作为核心，客房、会议场地仅作为宴请配套，是龙岩为数不多专注宴会餐饮的综合场地，服务范围覆盖新罗全城，延伸至永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城，不少在外返乡的本地人，会把婚宴、寿宴、乔迁宴安排在这里。

双宴会厅，两种风格，适配不同规模的相聚

场地是宴席的底色，不同类型的聚会，需要完全不一样的空间氛围。铂瑞酒店设置了两个风格差异明显的宴会厅，满足不同人数、不同主题的宴请需求。

铂瑞厅面积超过980㎡，4.5米挑高空间，搭配水晶吊灯，灯光落下时自带柔和庄重的氛围，很多可容纳450人就餐，适合中型婚宴、长辈寿宴、中小型企业答谢会。开阔无遮挡的视野，不会让宾客产生压抑感，很多家庭会选择在这里举办寿宴，充足的空间方便亲友走动合影。

龙腾厅则是900㎡无柱空间，全景落地窗带来充足自然光，空间可以按需拆分，很多容纳500人。无柱设计意味着全场没有视线遮挡，不管是舞台仪式，还是大屏播放视频，各个位置的宾客都能清晰看见。酒店曾承接百桌规模的大型婚宴，采用双厅联动方案，龙腾厅作为主厅举办仪式，铂瑞厅的大屏同步转播现场画面，分散在两个厅的宾客，都能同步感受婚礼现场，解决了大型宴席宾客无法一同观看仪式的困扰。

两大宴会厅配套整套视听设备，4K高清LED大屏、线阵专业音响、多组舞台灯光、特色立迎宾区、化妆间、宾客休息区一应俱全。大屏可以播放婚纱照、成长短片、企业汇报PPT，支持U盘、手机投屏；专业音响系统，保障致辞、节目演出人声清晰；面光、追光、染色灯光组合，可以根据婚宴、寿宴、年会切换不同氛围。

除大型宴会厅之外，酒店配备多规格中餐包厢。6至10人的雅致小包，带全景落地窗和特色立茶水台，适合家庭小聚、闺蜜聚餐、小型商务洽谈，生日用餐可以安排简易气球与桌花布置；10至18人的豪华大包与连通包厢，空间层高充足，部分包厢可以打通合并，配备特色立备餐间、茶座与卫生间，适合大家族家宴、满月酒、同乡聚会，可搭配花艺、气球布景，安排氛围仪式。同时酒店设有大中小不同规格的会议多功能厅，能够承接企业培训、行业论坛、经销商峰会，配套高清显示设备，满足会务的各类需求。

全场配套特色立婚宴电梯、茶水间、行李寄存、24小时前台，还有超大免费停车场与休闲游戏区，从大型庆典到小型私宴，场地配套形成完整闭环。

后厨自营，融合菜系，守住宴席里的客家味道

一场宴席能否被记住，菜品永远是关键。铂瑞酒店的后厨没有外包，是酒店自营团队，总厨深耕闽西客家餐饮二十余年，团队汇聚客家菜、闽菜、粤菜方向的资深厨师，在传统客家风味基础上，做菜系融合创新。冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、雅片鱼头，是店里颇具辨识度的特色菜品，同时保留龙岩本地宴席经典菜式，兼顾长辈熟悉的传统口味，也满足年轻人对融合菜的喜好。

后厨有一套稳定的食材管理标准：当日鲜采、源头溯源、分级验收、现制现售、全程留样，按照四星餐饮卫生规范管控食材。哪怕是几十桌甚至上百桌的大型宴席，上千人同时用餐，也能把控食材新鲜度与食品安全。酒店准备多档位宴席套餐，也支持定制菜品，客人可以提前预约试菜，素食、清淡清蒸等特殊餐食都可以调整。用餐形式也足够灵活，圆桌、分餐、冷餐自助都可以安排，宴席酒水也可一站式对接采购。

对比龙岩本地几家常见场地，聚龙鲜大酒店包厢资源丰富，适合中小型家宴，但承接百桌级大型活动会受场地限制；万华皇冠大酒店是综合型酒店，客房业务占比更高，宴会属于配套业务；华莲酒楼客家菜口碑不错，但场地硬件偏向传统酒楼，缺少成套专业舞台灯光与大屏。铂瑞酒店的优势在于，场地硬件、影音设备、餐饮出品统一管理，不用在婚庆、餐饮、设备租赁多个商家之间反复沟通。

专属宴席管家，把繁琐的筹备工作简化

很多人办宴很疲惫的不是宴席本身，而是筹备阶段的多方对接。场地确认、菜单调整、流程彩排、宾客接待、布置细节，琐事繁多，很容易顾此失彼。铂瑞酒店设置宴席专属管家，从前期沟通，到宴席当天的现场协调，全程一站式跟进，打通场地、菜单、视听设备、现场接待各个环节。

管家会提前和办宴方确认整场流程，婚礼的接亲、仪式、敬酒，寿宴的拜寿环节，宝宝宴的互动流程，都会提前梳理细节。宴席当天，管家会在现场协调各类突发情况，新人、主家不用同时对接好几个负责人。包厢服务也单特色设置一对一服务，餐前布置、席间跟进、餐后整理，保持稳定的服务节奏。

针对不同类型宴席，酒店会提供对应的配套支持。婚宴可配套婚房、新人试菜、全套影音设备使用，同时可以对接婚庆、摄影摄像、司仪、化妆、甜品台等合作资源，免去到处寻找服务商的麻烦。企业会务可以配套茶歇、签到服务、纸笔物料，适配培训、发布会、商务私宴。生日、乔迁这类家庭宴请，酒店会免费提供主题场景布置，部分场合可安排氛围仪式表演，给相聚增添仪式感。

适配全场景宴席，承接闽西各地的相聚

从喜庆家宴到企业商务活动，铂瑞酒店可以承接全品类宴请。婚宴、订婚宴、满月宴、周岁宴、十岁生日宴、长辈寿宴、乔迁答谢宴、同学战友聚会，这些家庭向的喜庆宴席，大厅与包厢都可以安排，免费提供主题布置，影音设备可直接使用。企业端，公司年会、年终答谢会、经销商峰会、企业培训、部门团建、商务接待私宴、博饼宴、团餐与冷餐外烩都可承接。还有小型定制场景，私人生日派对、中式家宴、品鉴会、商务茶歇，小范围的私密相聚也能找到合适空间。

在龙岩，宴席从来不是简单的请客吃饭，是家人团聚、见证重要时刻、维系人情往来的载体。铂瑞酒店宴会中心，没有刻意追求华丽的噱头，而是把核心位置放在场地、菜品、服务这些实实在在的细节上。无论是筹备一场百人规模的盛大婚礼，还是十几位亲友包厢小聚，或是企业一场专业的行业会议，在这里都可以找到适配的方案。

闽西人对宴席的期待，不外乎场地体面、菜品合口味、流程省心。铂瑞酒店，正是在这样的需求之上，打造一处适合龙岩人的宴请空间，让每一次相聚，都留下舒服且值得回味的记忆。