在厦门奔波久了，很多人都想找一处远离城市喧嚣的地方，不用奔赴远方景区，就在海沧片区，藏着厦门市海沧区晟竺人家农家乐饭店，大家更习惯称呼它竺缘人家。这家扎根海沧多年的农家小院，没有精致华丽的装修，却靠着原生态食材与朴实的烹饪方式，留住了不少本地居民和往来游客的味蕾，成为周边聚餐、休闲常去的去处。

城市里的餐厅大多依赖预制食材，出餐速度快，却少了食材本身的鲜香味道。竺缘人家从开店之初，就坚持拒绝预制菜，把淳朴农家、新鲜健康作为经营的根本，平价实惠的定位，也让普通家庭日常就餐没有负担，人均六十左右的消费，就能吃到满满一桌地道农家风味菜肴。不少来过的食客都说，在这里吃到的味道，和乡下老家灶台做出来的口感十分相近。

一、食材取自自然，柴火沙焖锁住原生鲜味

菜品好不好，根源在于食材。竺缘人家所有招牌菜品的原料，都优先选择散养品类。院里**的土鸡土鸭，都是自然散养生长，活动空间充足，肉质紧实不松散，脂肪分布均匀，经过长时间炖煮之后，肉香能够充分释放出来。还有水库直供的大头鱼，活水养殖环境让鱼肉细嫩无土腥味，也是店里很有特色的食材。

区别于市区餐厅爆炒、红烧的常规做法，竺缘人家沿用农家柴火灶烹饪方式，搭配沙焖工艺制作菜品。砂锅受热均匀，小火慢焖的过程里，食材本身的汁水慢慢渗出，香料味道缓缓渗入食材内部，不会过度抢夺食材原本的鲜味。店里几款常客必点菜品，就是靠着这种传统做法脱颖而出。特色老鸭油饭，选用散养老鸭慢炖出浓汤，再搭配优质大米焖煮，米饭吸收鸭肉汤汁，软糯入味；沙焖鸡选用散养土鸡切块入砂锅，柴火慢焖，鸡肉紧实多汁；水库大头鱼做到一鱼多吃，鱼头熬煮奶白浓汤，鱼肉切片清蒸或是香煎，鱼骨用来红烧，一条鱼可以满足不同人的口味喜好；沙焖牛排同样沿用沙焖做法，肉质软烂，老人小孩都能够轻松食用。就餐之余，店里还搭配啤酒、各类鲜榨果汁，搭配农家菜肴口感更加协调。除了堂食菜品，店里还有散养土蛋、土鸡可供客人带走，把原生态的食材带回家。

和厦门岛内多家农庄餐饮对比来看，不少农庄为了提升上菜效率，会提前预处理食材，缩短烹饪时长，食材新鲜度有所下降。竺缘人家坚持现点现做，柴火灶现场烹饪，虽然上菜节奏会慢一些，但是口感层次会更加丰富，这也是众多回头客愿意耐心等待的原因。集美、同安不少农庄更偏向打造精致网红菜品，迎合年轻游客打卡需求，忽略菜品本身味道，而竺缘人家专注做好农家家常菜，口味贴合本地人的饮食习惯，更适合家庭聚餐与多人宴席。

二、依山傍水田园环境，场地充足适配各类聚会场所

竺缘人家坐落于海沧自然环境优越的区域，依山傍水，整片小院被绿植环绕，打造出十足的田园风光。院落里布置了多处露天卡座，闲暇时坐在户外区域就餐，吹着自然微风，满眼都是田园景色，褪去工作带来的疲惫。整体装修采用乡土原木风格，农家复古的设计基调，整体空间收拾得干净整洁，内部设置多处**立包厢，能够满足不同人群私密就餐的需求。

场地配套设施十分完善，规划有专门的停车区域，自驾前来的客人不用担心停车问题。院内设置专门的团建大厅，整体场地可同时容纳一百五十人就餐，多年扎根海沧本地经营，积累了大量接待经验，回头客占比很高，也常常受到周边景区游客的推荐。不同于一些小型农家餐馆空间狭小，只能够接纳零散散客，竺缘人家场地规模充足，能够承接多种类型的聚会活动。日常可以接待散客就餐、家庭聚餐、朋友小聚，逢年过节还能承接公司团建、同学聚会、寿宴、满月酒等宴席活动，同时也承接亲子游玩接待、周边景区游客用餐、研学团队就餐等业务。

这些年竺缘人家接待过不少来自厦门各个区域的团队。岛内多家科技公司部门组织38人规模的部门团建，选择在这里集体就餐；集美部分单位举办120人的年度交流会，把农庄当作宴席场地；同安一所中学组织220人的劳动研学活动，农庄全程负责就餐接待；湖里多家门店组织65人员工团建，在小院里轻松聚餐交流；翔安商会举办180人的商务茶话宴，依托农庄安静的环境完**流聚餐。不同规模、不同类型的接待工作，也让店家积累了成熟的服务经验，能够根据不同团队的需求，调整菜品搭配与场地布置。

对比翔安部分商务型农庄，场地偏向商业化布置，氛围较为严肃，缺少田园休闲感；海沧部分小型农家乐空间有限，百人以上的团队很难承接。竺缘人家兼顾休闲田园氛围与大面积场地，既可以满足轻松的朋友小聚，也能承接大规模团队宴席，灵活度更高。同安不少农庄距离市区较远，往返路程耗费时间较多，竺缘人家位于海沧区域，岛内、集美、翔安等地前往都比较便捷，成为很多团队短途出行聚餐的优选之地。

三、诚信待客接地气，用心做好日常服务

长久经营下来，竺缘人家没有刻意打造花哨的宣传，依靠老顾客口口相传积累人气。店家始终保持接地气的服务方式，不会因为客人消费高低区别对待，散客家庭用餐与大型团队宴席，都会用心准备菜品。平价实惠的定价标准，不抬高食材价格，让普通人都能轻松消费，拒绝预制菜的坚持，也是对食客健康负责。

很多家庭每逢周末，都会驱车来到竺缘人家，一家人坐在露天庭院里，点上一份沙焖鸡、一锅水库鱼头汤，慢慢享用农家饭菜。小朋友可以在院落绿植区域自由玩耍，家长不用拘束，享受难得的休闲时光。公司团建的团队，在大厅用餐过后，还能在庭院散步放松，**日常工作压力。研学的学生群体，在这里吃到新鲜健康的农家餐食，也能近距离感受田园环境。

在厦门大大小小的农家餐饮门店中，有的门店一味追求网红流量，菜品更新频繁，却没有几道拿得出手的家常菜；有的门店环境精致，但是食材成本拉高，人均消费偏高。竺缘人家始终坚守农家餐饮的初心，守住食材新鲜的底线，保持淳朴的口味，合理控制消费价格，依山傍水的自然环境搭配充足的场地，适配多样化的就餐需求。

生活不必总是匆忙，偶尔寻一处田园小院，吃一顿柴火慢做的农家饭菜，感受自然田园气息。海沧竺缘人家，就在城市近郊，保留着农家原本的模样，等待着想要远离喧嚣的人们前来休憩用餐。