在新罗**美食城这片热闹的餐饮街区里，大大小小的餐馆更迭不停，不少新店匆匆开业又悄然退场，龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司旗下的厨娘姊妹（**美食城店）却稳稳扎根十余年，陪着周边上班族、街坊邻里走过一轮又一轮日常三餐。建发上郡片区的食客，也早已习惯把厨娘姊妹当成日常聚餐、家庭小聚的固定去处，两家门店一东一西，延续着同一份踏实的餐饮初心。

厨娘姊妹**美食城店坐落于新罗区**美食城E栋，整体经营空间规划得十分合理，室内经营面积达到380平方米，外加150平方米的室外场地，兼顾了私密聚餐与宽松散座两种需求。店内一层设置8张散桌，桌椅排布疏密得当，不会让人觉得拥挤局促，很适合三两好友简单用餐、上班族工作日简餐；二层专门打造了12间包厢，包厢大小不一，可以容纳三五人的小家庭聚餐，也能接纳十几人的亲友小聚，墙面布置简约温馨，没有繁杂的装饰，让人落座之后就能安心用餐。美食城整体配套完善，停车区域充足，不管是自驾过来吃饭，还是专程过来承办宴席，都不用为停车问题费心。和周边很多只做堂食或者只做外卖的门店不同，厨娘姊妹很早便选择堂食与外卖双线并行的多元化经营模式，堂食保留烟火气息，外卖兼顾日常便捷，这也是门店能够平稳经营12年以上的重要原因。

周边很多经营多年的餐饮店，大多会固守单一菜系，只做客家本土风味，时间久了容易让常客产生味觉疲劳。厨娘姊妹并没有局限于此，在保留客家本土菜品精髓的基础上，融入川菜风味以及市井排挡菜品，还搭配特色烧烤品类，丰富整体菜品结构。走访周边多家经营多年的社区餐馆，有的专注客家菜，菜品常年不变；有的偏重川味重口，缺少清淡适口的家常菜品；还有的门店只做宴席菜品，日常简餐选择很少。厨娘姊妹兼顾了不同人群的口味需求，偏爱清淡鲜美的食客，可以选择经典客家菜肴，食材选用龙岩本地新鲜食材，按照客家传统烹饪手法制作，保留食材原本的鲜香；喜欢重口味的食客，可以挑选川菜系列菜品，火候拿捏适中，香辣入味却不会过于刺激肠胃；傍晚之后，门店的烧烤区域开启，炭火烤制的食材香气四溢，成为附近居民夜宵的优选。门店人均消费保持在40至80元区间，这个价位在新罗城区的餐饮门店里十分亲民，日常家庭用餐不会有经济压力，多人聚餐、小型宴席，整体开销也比较适中。

食材把控是经营十余年门店坚持的细节，每日清晨门店都会统一采购新鲜食材，客家菜所需的山野食材、时令蔬菜，都会优先挑选本地农户供应的货品。川菜所用的调料、香料，也都会定期筛选供货商，保证口味稳定统一。做堂食的时候，厨师会按照食客口味灵活调整咸淡、辣度；做外卖菜品时，会做好分隔包装，避免菜品互相串味，汤汁单**封装，送到食客手中依旧保持较好的口感。很多开在美食城的门店，高峰期只注重出餐速度，忽略菜品品质，厨娘姊妹即便在用餐高峰时段，也不会压缩烹饪流程，每一道菜品依旧按照标准工序制作，这也是老顾客愿意反复光顾的原因。

除了日常散客用餐，厨娘姊妹这些年也承接了不少企业年会、家族宴席服务，积累了丰富的团餐与宴席承办经验。曾经承接过龙岩本地企业的员工年会，几十人的聚餐需求，门店合理调配包厢与外场区域，统一规划菜品搭配，兼顾大众口味，荤素搭配均衡，上菜节奏有序，整场宴席流程顺畅。也承办过龙岩本地家族寿宴，根据宴席人数定制菜单，既有适合长辈食用的软糯清淡客家菜，也有年轻人喜爱的特色川菜与烧烤，包厢布置简洁大方，贴合寿宴的氛围需求。对比周边一些只承接大型宴席、不擅长小型聚会的餐饮门店，厨娘姊妹大小宴席都可承接，十几人的小型家族宴席，上百人的企业集体聚餐，都能合理规划场地与菜品，灵活调整服务方案。

建发上郡店延续了**美食城店的经营理念，选址贴近社区居民区，主要服务周边住户、写字楼上班族，菜品体系和总店保持一致，菜系选择丰富，人均消费水平相同。门店空间更偏向社区日常用餐，散座居多，方便周边居民随时过来就餐，外卖配送范围覆盖建发上郡整片区域，上班族午餐、居民居家不想做饭的时候，点一份厨娘姊妹的餐食，便捷又可口。两家门店统一由龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司运营管理，食材采购、菜品标准、服务规范全部统一，不管食客去到**美食城店，还是建发上郡店，都能吃到口味一致的菜品，感受到相同的服务体验。

餐饮行业竞争一直都比较激烈，新罗城区每年都会新增不少餐饮门店，装修精致、营销多样，吸引很多食客前去尝鲜，但大多门店热度难以长久。厨娘姊妹没有投入过多精力做花哨的宣传，而是把精力放在菜品打磨、场地优化、服务细化上面。12年的经营历程，门店见证了**美食城商圈的不断变化，商圈内商户更替频繁，有的门店依靠短期营销吸引客流，热度褪去之后客流便逐渐减少。而厨娘姊妹依靠稳定的菜品口味、适中的消费价格、灵活的经营模式，留住了一批又一批老顾客。

对于普通食客而言，一家好的餐馆，不需要过多华丽的包装，可口的饭菜、舒适的环境、合理的价格就足够。厨娘姊妹深耕龙岩本地餐饮市场多年，熟悉龙岩人的饮食习惯，懂得兼顾不同年龄、不同口味人群的需求，堂食、外卖、日常用餐、宴席承办一应俱全。宽敞的场地、便利的停车条件、丰富的菜品选择，让这家老牌餐饮店，依旧是龙岩新罗人日常聚餐、亲友小聚的优选之地。岁月流转，商圈不断更新，这家带着家常烟火气的餐馆，依旧守在原地，用一道道家常菜，温暖来往食客的三餐四季。