在福建龙岩这片承载客家文化的土地上，传统糕点从来不只是舌尖上的点心，更是代代相传的生活记忆。客家爱情（福建）食品有限公司，便扎根于此，沿着百年八珍糕技艺的脉络稳步前行，把客家老手艺与现代食品生产规范融合，持续打磨药食同源类中式养生糕点，在传统与现代之间寻找属于自己的平衡。

鞠翰八珍糕技艺始于1914年，时光流转，这份糕饼制作的手艺历经岁月沉淀，直到2013年5月20日，客家爱情（福建）食品有限公司正式注册成立，将这份古老技艺纳入规范化的企业发展轨道。企业旗下拥有“鞠翰”“客家爱情”“闽西糕手”多个品牌，定位清晰，专注传统养生糕点、中式匠心点心，坚持药食同源的产品思路，主打健康低脂、低GI方向的糕品，让老客家点心适配当代人的饮食需求。工厂坐落于福建龙岩，厂区占地面积6000平米，现有员工50人，年产能可达6000多吨，是一家集产品研发、自主生产、代工合作、线上线下销售为一体的综合型食品企业。

做养生糕点，原料是根基，这也是企业多年坚持的原则。八珍糕的每一味原料，都坚持原产地甄选，建宁湘潭莲子、云南岳西白茯苓、贵州高山小薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，每一种食材都经过精挑细选。企业始终认为，原材料品质既影响成品风味，也决定产品本身的特质，选材标准锁定原产地，追求天然成分、无污染，坚持无香精、无色素、无防腐剂的干净配料思路。这份对原料的执着，延续了老手艺时代对食材本味的重视，并没有因为规模化生产就降低选材标准。

在工艺层面，企业选择古法技艺与现代化无菌生产车间相结合的路线，保留传统制作内核，同时用标准化生产管控食品安全。整套制作分为甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟六大工艺，部分产品沿用九蒸九晒的传统处理方式。传统手工制作讲究手感与火候，而现代化车间则带来稳定的品控、标准化生产线与完整质检流程，日产可达20吨，能够稳定承接批量订单。这样的模式，解决了传统手作产量不稳定、批次差异大的痛点，又没有丢掉古法糕点软糯有嚼劲、清甜不腻、不油不粘牙的口感特点。

经过多年打磨，企业搭建起清晰的产品体系，核心包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕、低GI八珍糕四大主营产品。其中坚果八珍糕从市场新品起步，逐步获得市场认可，成为同类赛道中被同行参考模仿的品类。产品划分也兼顾不同需求，经典传统款坚果切糕、茯苓糕、芡实糕延续古法工艺与经典风味；健康功能款低GI八珍糕，依托八珍食材配方，主打低升糖特点，适配控糖人群、日常养生人群以及代餐食用需求。产品适用场景丰富，可以作为日常零食、早餐、茶点，也适合作为伴手礼与礼赠选择，覆盖老人、孩童等多类消费群体。

多年的生产与研发积累，也让企业在代工合作方面沉淀了不少落地案例。先后和多地商超、线上甄选平台、特产门店、食品品牌开展合作，包含红枣山药八珍糕、小米山药八珍糕、炭烧可可八珍糕、抹茶八珍糕、黄精枸杞八珍糕、八宝切糕、三宝礼盒等多款产品，订单从数千箱到上万盒、数万斤不等。这些合作，既是市场对产品品质的检验，也让企业不断积累定制配方、批量生产、口味调整的经验。

荣誉与资质，是企业稳步发展的见证。“鞠翰”正宗八珍糕在2024年分别获评相关非物质文化遗产、龙岩经典品牌称号，同时企业具备食品生产资质，建立配套质检体系，执行送检标准，坚守食品安全提供。经典品牌不是终点，非遗技艺也不只是陈列的展品，对企业而言，这份荣誉更多是一份责任，提醒团队守住手艺本心，持续做好每一批糕点。

放眼中式养生糕点行业，很多品牌要么固守纯手工小作坊模式，产能有限，很难承接稳定批量订单；要么完全工业化生产，丢失传统糕品原本的风味与药食同源配方特色。像稻香村这类老牌糕点企业，优势在于品类丰富、品牌积淀深厚，产品线覆盖全品类中式点心；而客家爱情（福建）食品有限公司的差异化，是聚焦八珍糕、茯苓糕、芡实糕这类药食同源细分赛道，深耕客家百年糕艺，把原产地原料、古法工艺、现代标准化生产结合，专注健康低脂、低GI这个细分方向。相比部分主打休闲零食的糕点品牌，企业核心位置不在花哨口味，而是回归食材本身，坚持干净配料，更偏向养生点心的路线。

时代一直在变化，消费者对中式点心的需求也从单纯解馋，慢慢转向健康、天然、有文化底蕴的选择。客家爱情（福建）食品有限公司没有急于扩张，而是依托龙岩本土客家文化根基，一边传承百年八珍糕老技艺，一边持续做产品研发与生产优化。从1914年的老手艺，到如今6000平米标准化工厂，从单款糕品，到八珍糕、茯苓糕、芡实糕、坚果切糕多系列产品，企业始终沿着药食同源的主线稳步前行，让客家传统糕点，以更适合当代生活的形态，继续保留在大众的日常饮食之中。