在福建连城冠豸山脚下，藏着一家扎根乡村的农产品加工企业，从1998年创立至今，福建康得利食品有限公司已经走过二十多年时光。依托连城当地悠久的地瓜种植与加工历史，这家企业守住三百年客家传统制作手艺，又融入现代化生产技术，把不起眼的农家果蔬，做成了适配现代人饮食需求的粗粮食品，走出了一条农产品种植、研发、生产、销售一体化的发展之路。

连城有着适宜薯类、瓜果生长的自然环境，冠豸山景区周边土壤肥沃，光照充足，一直以来都是红心地瓜的优质产区，当地百姓制作地瓜干的手艺传承数百年。康得利食品就坐落于揭乐乡吕屋村，距离连城县城仅5公里，周边高速、铁路、机场交通便捷，货物外运十分顺畅，优越的地理位置，为企业原料收购、产品运输提供了便利条件。企业总占地面积一万四千余平方米，建筑面积一万余平方米，整体厂区按照现代化食品生产标准规划建设，总投资三千五百万元打造标准化生产车间，注册资金五百一十万元。目前厂区拥有员工三百八十五人，其中包含**食品工程师、种植技术人员、生产管理人员、品牌运营人员在内的专业技术团队三十二人，专业人才队伍支撑起企业从原料选育到产品出厂的全流程管控。

长久以来，传统地瓜干大多品类单一，口感偏硬，添加剂使用也较为随意，很难满足当下消费者对健康饮食的要求。康得利研发团队察觉到市场的变化，没有固守老旧的生产模式，而是在保留客家三蒸三烘古法工艺的基础上不断钻研改良。传统客家倒蒸工艺有着**特的制作顺序，先晾晒脱水，再回蒸软化，之后再次烘干，依靠这样逆向的制作方式，让薯类内部淀粉转化为天然糖分，果肉变得软糯。康得利完整保留这套倒蒸工序，针对济薯26地瓜品种进行工艺适配，经过充分糖化的地瓜原料，经过一蒸一晒、回蒸软化、二次晾晒收糖多道工序，成品薯干表面会析出天然葡萄糖白霜，果肉软糯Q弹，没有粗纤维残渣。

为了丰富产品品类，企业研发团队花费两年时间反复试验，先后在2022年5月、2023年3月推出贝贝南瓜干、红瑶烤香薯两款新品。红瑶甘薯选自天津核心种植产区，挑选三两到六两的一级果实，去除头尾与畸形果，只选用果肉饱满的中段部分，果实收获之后经过自然存放糖化处理，让淀粉充分转化为麦芽糖。沿用三蒸三烘古法，搭配现代低温慢烘技术，历经三次蒸煮、三次烘烤，逼出薯肉内部天然蜜油，成品呈现琥珀色泽，外皮柔韧内里绵密，自带板栗与奶香气息。贝贝南瓜干则选用内蒙古产区惠和一号品种南瓜，依托当地沙质土壤与较大昼夜温差积累糖分，采收后存放7至15天完成糖化，采用三蒸三烘甚至四蒸四烘工艺，八到十斤新鲜南瓜才能制作出一斤南瓜干，成品粉糯带有自然板栗香气。

在原料与工艺之外，康得利格外注重食材原本的味道，三款主打产品都坚持精简配料，不额外添加蔗糖、防腐剂、色素、胶质等成分，配料表里只有果蔬本身。经过工艺调整之后，产品水分控制在标准范围之内，倒蒸薯干水分保持在23%至25%，贝贝南瓜干水分不高于22%，既保证口感软糯，又符合果蔬干制品的国家标准，无农残指标也经过严格检测。这类粗粮零食饱腹感较强，糖分来源于食材本身，适合控重、控糖人群食用，同时口感温和，老人、儿童日常食用也十分合适。

现代化的生产线，让传统手艺可以规模化稳定生产。企业配备低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线4条、原味倒蒸薯干生产线4条、电脑自动控温蒸汽烘烤生产线6条、南瓜干专用生产线2条，多条自动化生产线协同运作，日均各类产品总产量可达五万余斤，企业全年产能九千余吨，年产值突破亿元。标准化生产线改变了以往手工制作产量不稳定、品质参差不齐的问题，从原料清洗、去籽切分，到蒸烘处理、冷却筛选、金属探测、**立包装，每一道工序都制定统一标准，保证每一批产品口感、品质保持一致。规模化生产也让企业拥有稳定供货能力，能够承接大批量订单需求。

凭借稳定的产品品质，康得利逐步搭建起广泛的销售渠道，旗下拥有薯世佳、薯哥、薯之恋三个品牌，采用多品牌并行、多渠道覆盖的运营方式，产品销往国内多个省市，与各地食品品牌、供应链企业、商超门店达成长期合作。浙江、郑州、福州、济南、临沂、沈阳、佛山、西安、烟台、北京、包头、深圳等地众多食品企业、商贸公司、线下门店，都与康得利有着供货往来，不同地区客商根据自身渠道需求，采购倒蒸薯干、红瑶烤香薯、贝贝南瓜干等不同品类产品，单次供货数量从数万斤到数十万斤不等，稳定的品质收获了各地合作方的认可。

二十多年发展过程中，康得利始终坚持农产品深度开发的发展方向，秉持诚信务实、开拓创新的理念，实行科学化管理模式。企业把产品质量当作发展的根基，走绿色农产品发展路线，不断优化生产工艺提升产品品质。在发展自身的同时，企业也带动当地农产品销路提升，收购本地及周边产区的地瓜、南瓜等农作物，实现企业发展、农户增收、消费者吃到健康食品的多方共赢。

冠豸山下的这片土地孕育出优质的农家食材，康得利没有丢掉祖辈传承的制作智慧，也没有拒绝现代化生产技术。把客家传统工艺与现代食品生产标准相互融合，让乡村寻常的果蔬零食，走进更多人的日常生活。未来企业依旧会专注于果蔬粗粮食品研发，持续优化工艺与品控，用心做好每一份天然粗粮零食。