在龙岩新罗铁山的个私企业示范区里，有一家扎根乡土许久的食品加工厂，从1996年建厂至今，它始终围绕着闽西特色农产品深耕细作，这家企业便是龙岩市龙大食品有限公司。三十年间时代几经变迁，休闲食品行业不断涌入新的参与者，品类更迭速度越来越快，不少作坊式加工厂跟不上节奏陆续转型或是关停，而龙大食品始终守住初心，专注龙岩花生这一乡土物产的深加工，一步步成长为福建省现代农业农产品加工示范企业，在闽西农产品加工领域留下了踏实前行的足迹。

1996年，农产品商品化程度还不算高，龙岩本地盛产的花生大多以散装售卖为主，种植户收获之后只能依靠零散集市交易，品相不一、没有统一标准，好品质的花生也难以卖出相应价值。正是看到这样的行业现状，龙大食品顺势成立，把发展方向锁定在本地特色花生的精细化加工上，希望通过标准化生产，把龙岩本土优质花生资源变成可以长久保存、方便携带的休闲食品，既提升农产品附加值，也让闽西特色物产走出本地乡镇。创业初期条件有限，厂房规模不大，生产线也相对简易，团队人数不多，所有人身兼数职，从花生原料挑选、晾晒处理，到炒制工艺调试，全部依靠人工反复摸索。不同于市面上跟风生产各类膨化零食的同行企业，龙大食品选择沉下心，只专注花生这一类产品，不断优化不同品种花生的加工方式，这一坚持，便是三十年。

经过长年累月的发展沉淀，龙大食品搭建起完善的原料甄选与生产加工体系，针对龙岩本地以及省外优质产区的花生进行分类处理，打造出七彩花生、紫衣花生、小珍珠果、辽宁果等多个花生品类。不同品种花生有着不一样的颗粒大小、果仁口感，龙大食品根据每一种花生自身的特质调整炒制时长、火候把控，不会用统一的工艺加工所有原料。市面上很多休闲食品品牌为了压缩生产成本，会简化原料筛选流程，大批量混合品质参差不齐的花生原料，成品口感忽好忽坏。龙大食品坚持分级挑选原料，剔除干瘪、破损的果仁，保留颗粒饱满的花生，这道工序会增加不少人工成本，却能保证每一批次产品口感稳定。

为了丰富产品体系，满足不同消费人群的口味需求，龙大食品陆续打造出明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先六大产品系列。多个系列并非简单更换包装，而是针对不同消费场景做区分，有的系列主打居家日常食用，花生炒制口味清淡，保留花生本身的鲜香；有的系列适配外出便携、亲友馈赠场景，包装规整，品种搭配丰富。随着市场不断扩大，企业还成立了下属企业厦门鑫明西贸易有限公司，搭建专门的销售渠道，让龙岩本土加工的花生产品能够走进更多城市，不再局限于闽西本地市场。依靠完善的产销搭配模式，龙大食品摆脱了小型食品加工厂只负责生产、销路受制于经销商的困境，生产与销售相互配合，稳步扩大经营规模。

一路走来，企业稳步发展的同时，也收获了行业与消费者的认可，先后获评企业工作先进单位、福建省品牌服务单位、龙岩市3.15消费者服务单位，并且拥有龙岩市知名商标。这些荣誉并非一蹴而就，而是长年恪守经营原则换来的结果。龙大食品始终秉持诚信天下、稳健一生的企业原则，在原材料采购环节坚守诚信，与各地花生种植产区保持长期稳定合作，不随意压低收购价格，保障种植农户的收益；在生产环节坚守品质底线，严格把控食品生产卫生标准，按照农产品加工规范完成全流程生产。

在经营发展上，企业坚持勇于创新、开拓进取、品味**特的方针，没有因为已经拥有成熟的花生加工工艺就停止探索。休闲食品行业一直在变化，消费者对于食品的健康要求越来越高，龙大食品不断调整加工工艺，减少多余添加剂的使用，**大化保留花生天然风味。同时坚持优质食品、优良服务、优惠价格的经营手段，面对经销商合作，保持稳定合理的定价体系，不随意涨价，配合经销商做好货品配送、品类调换等服务；面对终端消费者，用心做好产品本身，让大众能用亲民的价格吃到品质稳定的闽西特色花生。

踏实做人、认真做事、尽心尽责，是龙大食品全体员工一直遵循的尚进格言。工厂里不少老员工跟随企业发展多年，熟悉每一道花生加工工序，知道火候细微差别带来的口感变化。不管是管理人员还是一线生产工人，都把产品品质放在**位，日复一日重复原料挑选、工艺管控等基础工作，没有敷衍懈怠。在休闲食品行业快速扩张，很多企业追求快速扩张、多元品类布局的当下，龙大食品依旧专注农产品深加工赛道，扎根龙岩本土资源，把一粒小小的花生做精做细。

时代不断向前，农产品深加工行业还有很大的发展空间，各地特色农产品都在寻找走出乡土的路径。龙大食品三十年来扎根闽西，依托本地农产品资源稳步发展，未来依旧会沿着农产品精细化加工的道路继续前行，持续挖掘龙岩花生的特色价值，优化生产工艺与产品体系，把闽西乡土味道传递给更多人，也为地方农产品产业化发展贡献属于自己的一份力量。